Galletas de té matcha abizcochada

Primero vamos a precalentar el horno a 170ºC después vamos a coger un bol y vamos a mezclar bien en él el huevo con el azúcar.

Mientras mezclamos iremos derritiendo la mantequilla en el micro-hondas para añadírsela a la mezcla de los huevos con el azúcar.

Cuando lo tengamos bien integrado lo dejaremos aparte, mientras preparamos los ingredientes secos.

Para los ingredientes secos vamos a coger otro bol donde vamos a ir añadiéndole la harina, bicarbonato, la sal y la cucharadita de té. Todo estos ingredientes los vamos a mezclar bien y a continuación los echaremos a la mezcla líquida que teníamos reservada. Ahora vamos a mezclarlo todo bien hasta que quede la masa homogénea y de color verdosa, gracias al té matcha que a demás de sabor, dará color a las galletas.

Cuando lo tengamos bien mezclado solo nos quedará añadirle los chips de chocolate y lo volveremos a mezclar bien.

Seguidamente con la ayuda de dos cucharas o en mi caso un sacabolas de helado o boleadora pequeño, iré sacando unas porciones de la masa y las iré clocando en la bandeja del horno, previamente engrasada o con papel de hornear.

Una vez tengamos la bolas en la bandeja (yo puse 9 bolas por bandeja). Solo nos quedara introducir la bandeja en el horno a 170ºC durante 10 minutos.

Cuando pase el tiempo la sacaremos y con una espátula muy fina las cogeremos de la bandeja con mucho cuidado y las dejaremos enfriar en una rejilla.

Una vez frías solo nos quedara degustarlas con nuestro cafelito o té. Espero que os haya gustado la receta y os animéis a probar estas galletas tan ricas y diferentes.