Galletas de té matcha

Esther Truzman Azulay
Esther Truzman Azulay @roscofrito
Madrid

La cantidad de aceite de coco dependerá de cómo queréis que se quede la masa, en mi caso quería hacer una masa compacta para poder pasarle el rodillo y darles forma bonita, hay quien usa 40 ml de aceite en vez de 25 ml y la masa queda blanda para hacerla con las manos, eso dependerá de tu preferencia.

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Ingredientes

45 min
20 Galletas
  1. 75 grHarina de Avena
  2. 50 grHarina de arroz
  3. 6 grLevadura química
  4. 6 grTé matcha en polvo
  5. 1Huevo
  6. 2 cucharadasMiel
  7. 6 mlEsencia de Vainilla
  8. 25 mlaceite de coco derretido

Paso a paso

45 min
  1. 1

    Mezclaremos primero los ingredientes secos, después añadiremos todos los ingredientes líquidos y removeremos muy bien con ayuda de una lengua de gato o con las manos.

  2. 2

    Una vez tengamos una masa homogénea la pondremos encima de un papel film y envolveremos como si fuera una salchicha, meteremos en la nevera durante 10 minutos aproximadamente.

  3. 3

    Sacaremos la mezcla y extenderemos con ayuda de un rodillo, le daremos la forma que más nos guste, yo las hice redondas con olitas en el borde.

  4. 4

    Colocaremos en un papel de horno y con el horno precalentado a 200°, cocinaremos las galletas durante 12 minutos aproximadamente a 180°.

  5. 5

    Transcurrido el tiempo las sacaremos y dejaremos enfriar en una bandeja de horno de rejilla, para decorar, le eché chocolate derretido por encima a algunas de ellas.

  6. 6

    ¡Espero que os gusten! 😊

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Esther Truzman Azulay
Madrid
Instagram: esther.truzmanMe metí en la cocina por primera vez en casa de mis abuelos cuando tenía 5 años, comencé quitándole la piel a los tomates para que mi abuelo, ya entonces muy mayor, pudiera comer ensalada. Todos mis recuerdos me llevan a esa casa, mi abuela siempre estaba cocinando, era lo que más le gustaba hacer, me encantaba contemplar como lo hacía. Ella preparaba todas las recetas sefardíes que yo os voy a enseñar en esta web. Si quieres conocer más sobre mi tradición culinaria y mi pasión por la cocina, no dudes en seguirme ;) Muchas gracias.
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