Bombones de 10 rellenos
De normal se ven recetas para conseguir muchos bombones de un mismo sabor. Pues, aquí traigo la receta con la que conseguí 45 bombones de 10 sabores distintos.
Y el sobrante se puede comer solo o hacer más bombones incrementando la cantidad de chocolate de cobertura.
Bombones de 10 rellenos
De normal se ven recetas para conseguir muchos bombones de un mismo sabor. Pues, aquí traigo la receta con la que conseguí 45 bombones de 10 sabores distintos.
Y el sobrante se puede comer solo o hacer más bombones incrementando la cantidad de chocolate de cobertura.
Paso a paso
- 1
Para mi receta me salieron en total:
3 bombones de pistacho
3 bombones de frambuesa
5 bombones kinder
3 bombones de naranja
17 bombones de crema de cacao (con pistacho, almendras o avellanas)
3 bombones de petazetas
5 bombones de caramelo y sal
6 bombones de crema de vainilla y cacao
Pero se pueden alterar las cantidades según gustos. Al final queda sobrante de varios rellenos.
- 2
Rellenos de yogur:
Separar en 2 boles el yogur griego y echar en cada uno mermelada de frambuesa o crema de pistacho al gusto, hasta obtener el color deseado.
- 3
Rellenos de cacao:
Echar el cacao en polvo en un bol e ir mezclando con chorritos de aceite hasta conseguir una masa homogénea y líquida.
Si no se tiene cacao puro, se puede cambiar por ColaCao y quedará más dulce.
Picar los pistachos y las almendras en trozos pequeños.
- 4
Crema pastelera
Poner la mitad de la leche en un cazo a hervir.
En un bol mezclar: el resto de la leche, el azúcar, la vainilla al gusto, la maicena, la sal y el huevo.
Mezclar con la leche hervida y devolver al cazo a fuego medio, mezclando hasta que espese. - 5
Crema de naranja
Batir juntos el zumo de naranja, el azúcar, la maicena y la yema de huevo.
Echarlo a un cazo y cocinar a fuego medio, mezclando hasta que espese. - 6
Relleno de crema kinder:
Echar a una picadora 25 avellanas y triturar; después, echar la mitad del chocolate blanco fundido y triturar hasta formar una pasta.
- 7
Fundir el chocolate de cobertura en tandas en el microondas. No todo a la vez, según el número de huecos en el molde lo dividiremos para ir fundiendo según necesitemos.
- 8
Llenar del chocolate los huecos del molde; y después, darle la vuelta y sacudir suavemente para que caiga de nuevo al bol el sobrante de chocolate.
- 9
Enfriar en el congelador por 10 minutos.
- 10
Rellenar con los rellenos que hemos ido haciendo dejando unos 4 milímetros sin rellenar.
- 11
Para los rellenos de pistacho y frambuesa, echar primero el yogur mezclado y después un poco de la propia crema de pistacho y la mermelada.
- 12
Para los rellenos de crema de cacao y de petazetas, echar primero la crema en el hueco; y después, con un palillo ir empujando dentro los frutos secos y los petazetas.
- 13
Caramelo:
Echar en una sartén las 7 cucharaditas de azúcar e integrar con chorritos de agua hasta que disuelva y coja un color marroncito. - 14
Para el relleno de caramelo y sal, echar primero la capa fina de caramelo y cuando seque, echar el cacao.
- 15
Después de rellenar todos los huecos, meter en el congelador otros 10 minutos.
Sacar y cubrir con chocolate de cobertura fundido aplanando la superficie.
Yo marqué cada tipo de bombón con unas chispas de colores para identificarlos ya que al desmoldarlos se verán todos iguales.
Y volver a meterlos en el congelador otros 10 minutos, para después desmoldar.
- 16
Hacer tantas tandas de bombones como se deseen, y los sobrantes se pueden tomar como yogur normal con sabor o a cucharadas la crema.
A mí me sobró crema pastelera, yogur y crema de naranja.
Las cremas las almacene con film a piel.
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