Rogel
Sale una redonda de 26 cm o una cuadrada de 20 por 30
Paso a paso
- 1
Empezamos pesando los ingredientes, y haciendo un arenado con la manteca, harina y las yemas
- 2
Agregamos el licor blanco, yo le puse 1/4 de martini y 1/4 de vodka queda un olor riquísimo, agregamos de a poco el agua hasta formar la masa
- 3
Pesamos la masa y dividimos en 20 así nos salen 20 masitas las cuales vamos a estirar de la forma deseada y lo más finas que podamos, si las dejamos muy gruesas van a parecer tortas fritas y no se va a apreciar el efecto hojaldre
- 4
Mandamos a horno 2-3 minutos por lado, hay que girarlas así quedan de los dos lados apenas doradas y con las burbujas cómo se ven en la foto, es importante sacar el dulce de leche de la heladera o alivianarlo un poquito con leche si es muy duro porque si le hacemos mucha fuerza para esparcirlo vamos a romper las masa, agregamos muy poco dulces en cada capa.
- 5
Cuando hayamos colocado más o menos 10 masas aplastamos, yo le coloqué una tabla de picar arriba y aplaste un poquito las masa así se pegan mejor y no queda tan alta, si alguna masa se nos rompe al manipuladar la colocamos de a pedazo en las partes que veamos que le pude faltar y listo hacemos un merengue italiano que voy a dejar mi receta anclada y queda pronto para disfrutar. Puede llenar un poco de trabajo pero realmente queda súper rico, es muy rendidor y para nada empalagoso
- 6
Dejo más fotos de anteriores para que vean
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