本格派！自家製チキンタコスの極上レシピ
このタコスソース、絶対試すべき！塩麹を加えることで、まろやかな旨味がグッと引き立ち、タバスコのピリ辛が絶妙に絡みます。トマト缶の深いコクと、醤油・酢のバランスが完璧！鶏肉に絡めるだけで、普通のタコスがグレードアップ。ニンニクと玉ねぎの風味も効いて、全体がしっかりまとまるんです。シンプルだけど、これがもうクセになる美味しさ！まさに、家で作る最強タコスソース。
本格派！自家製チキンタコスの極上レシピ
このタコスソース、絶対試すべき！塩麹を加えることで、まろやかな旨味がグッと引き立ち、タバスコのピリ辛が絶妙に絡みます。トマト缶の深いコクと、醤油・酢のバランスが完璧！鶏肉に絡めるだけで、普通のタコスがグレードアップ。ニンニクと玉ねぎの風味も効いて、全体がしっかりまとまるんです。シンプルだけど、これがもうクセになる美味しさ！まさに、家で作る最強タコスソース。
作り方
- 1
鶏肉を準備する。塩麹大さじ1をあえて一晩おいておく。
- 2
鶏もも肉を薄切りにし、フライパンに少量の油を熱し、鶏肉を両面がしっかり焼けるまで炒めます
- 3
材料をブレンダーに入れる
トマト缶、にんにく、玉ねぎ、醤油、砂糖、醸造酢、タバスコ、黒こしょうを入れる。 - 4
全ての材料をブレンダーでなめらかになるまでミキシングします。
- 5
鶏肉に絡める
出来上がったソースを炒めた鶏肉に加え、全体に絡めて数分間煮詰め、ソースが鶏肉に染み込んだら完成です。 - 6
トルティーヤを作る
材料を混ぜる
ボウルに薄力粉、サラダ油、水を入れてよく混ぜます。 - 7
生地がまとまったら、手でこねてなめらかにします。
- 8
休ませた生地を1つずつ取り、手で押しつぶすか、麺棒で薄くのばしていきます（直径12〜15cmくらい）
- 9
フライパンを中火で熱し、トルティーヤを片面1分ほど焼きます。裏返してさらに30秒〜1分焼き、膨らんできたら取り出します。
- 10
焼きあがったトルティーヤをお皿に並べ、温かい状態で提供します。
- 11
トルティーヤに具材を乗せる
焼きあがったトルティーヤに、ソースで絡めた鶏肉を乗せます。 - 12
お好みのトッピングを加える
お好みで、チーズ、パクチーなどを加えてさらに美味しさを引き立てます - 13
トルティーヤを巻いて、タコスをお楽しみください！
コツ・ポイント
塩麹は少量から調整し、タバスコで辛さをお好みで調整。玉ねぎは粗めに切り、ニンニクはすりおろしで香りを活かす。仕上げに味見して塩分や酸味を調整し、寝かせると味がなじんで美味しくなります。
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