Sopa de cocido con albóndigas de longaniza

Un plato muy típico de invierno ,y del recetario de mi madre!!

Una sopa ligera y exquisita, muy fácil de preparar y se puede comerla en cualquier época del año. Gusta a los niños y a los adultos. Es mi sopa favorita, ¡¡¡sencilla y riquísima!!!

La carne picada me dió para hacer 20 albóndigas y también para rellenar los galets que hice para Nochebuena. Para hacer ésta sopa utilicé 4 pelotas por persona y el resto las congelé para otro día

He puesto las medidas que yo utilizo para que la sopa quede a mi gusto, pero podéis adaptarlas como queráis.También podéis cocer vosotros los garbanzos y hacer vosotros el caldo, pero esta es una manera más rápida, e igual de válida, de cocinar la sopa.

Se que la sopa de ajo no lleva albóndigas, tampoco se tritura y se cuela* Receta de Hamburguesas caseras con jamón serrano y queso

La sopa de cocido es un clásico antes de un buen cocido. Su base principal es el agua de cocido y se suele utilizar fideos finos.

Sopa con el caldo del cocido (garbanzos, carne, cebolla, zanahoria, pimientos, hueso, puerro y avecrem)

Una sopa confortante para el frío y se prepara en un momento.#cookfriday #1receta1arbol

El "cocido con pelota y arroz" es otra de mis recetas publicadas. En ese día se obtiene un caldo muy sabroso, se añaden las pelotas y se come una ración de arroz. De forma que normalmente, queda para otros días, el caldo(en varios recipientes) y los trozos de carne de ternera, carne de pollo, garbanzos, algo de patata, algo de pencas..... este sobrante de cocido, es el que voy a aprovechar, por medio de "albóndigas del cocido con salsa de tomate".En casa no se tira nada y se aprovecha todo, ya que en el día del cocido no se puede comer todos los ingredientes del cocido, los reunimos, deshuseamos, quitamos las grasas de los huesos....de forma que nos quede conforme a la foto de los ingredientes.Que os aproveche, lo hacemos antes así que frito con ajos, para terminar los ingredientes sobrantes del cocido.

Una sopa que encanta a niños y mayores! Sencilla, rica y diferente. En mi casa es favorita!

Está es una receta de "La Abuela". Que no se entere de que comparto su secreto 😁

Facil. Aprovechando el caldo del cocido. Hemos hecho un plato distinto.

Ideal para los días de frío. Muy sencilla de preparar. Está muy rica y no tiene nada de grasas

Sopa torrada amb mandonguilles, receta típica catalana, ideal para los días de frío, fácil de preparar y económico.

Aprovechando el caldo del cocido de garbanzos logramos ésta sopa de fideos tan rica.

Cuando hacemos cocido, no podemos no hacer sopa para ese día tomar un plato caliente.

Y pasta. Un plato muy completo. Rico. Nutritivo. Variado...y muy fácil de hacer. Las verduras puedes ponerle las que más te gusten a ti o las que estén de temporada. Y a disfrutar!

Esta sopa te saca de cualquier apuro y sirve tanto para comer como para cenar. TRADICIONAL: hazlo en una cazuela a fuego medio y retírala cuando veas que las albóndigas ya están hechas (suele tardar 5 minutos desde que empieza a hervir)

Para aprovechar el pan del día anterior, y hacer albóndigas diferentes que sirven para acompañar una crema, sopa o un potaje de legumbres

Es una sopa riquísima, que además tiene muchas propiedades y mucho sabor, es fácil de hacer, con ingredientes naturales y que ya empieza a apetecer mucho tomarla.

Es una sopa muy rica que yo suelo hacer cuando me sobra caldo de cocido.

Cuando hice el lacón con grelos, me quedó un trocito de lacón, tenía el agua de cocer guardada. Así que se me ocurrió hacer una sopa un poco más consistente... 😅

Puedes preparar el cocido directamente o aprovechar del que sobró. Requiere varios días para que coja cuerpo y sabor.Estas albóndigas se hicieron con sobras de croquetas. Las originales son más duras y consistentes y no llevan bechamel.

Una sopa deliciosa elaborada a partir del cocido gallego

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=QagNysun2SY

Esta receta esta muy buena y la hice para variar, algunas veces echo fideos, otras arroz etc.