超楽々きれいな丸い目玉焼き作ります
ilikemers1 @cook_40128343
目玉焼き作るの何処かのハンバーガー屋さんのようにきれいで盛り上がった丸い目玉焼きにしたいですよね？
ちょっとしたコツでできますのよ。
超楽々きれいな丸い目玉焼き作ります
目玉焼き作るの何処かのハンバーガー屋さんのようにきれいで盛り上がった丸い目玉焼きにしたいですよね？
ちょっとしたコツでできますのよ。
作り方
- 1
玉子を小さなザルに取り分けて卵白の水分だけを除く。
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- 2
焼く時はなるべく真ん中辺りに固定して焼きたいので100均の目玉焼き補助具があれば良い。無くても良い。中火で油を熱する。
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- 3
ゆっくりとザルの上の玉子をフライパンに移す。
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- 4
程良く固まって来たら残った卵白の水分も入れてしまう。勿体ないですから。
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- 5
氷を数個フライパンに入れて蒸し焼きにする。氷を使う事で水分が跳ね上がる事は無いです。
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- 6
お好みの硬さになるまで蓋をして蒸し焼きにする。
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- 7
今回は焼きうどんのトッピングに使いましたよ
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コツ・ポイント
玉子に卵白を水分除去する事でぷりぷり感覚が際立って丸く盛り上げるように目玉焼きが焼ける。最後に除去した水分は勿体無いので使い切りましょう！
幼少期より始めた調理実習により、人生の一部がキッチンワークとなる。料理番組視聴やレシピ本の読破により基礎を我流で修行。現在も会社帰宅後や休日には朝から晩までご飯を作ってます。趣味だけでは収まらず、今までに経験した事で世界中の奥さまのお助けが出来るようなレシピを紹介していきたい。女子よ、旦那、彼氏の胃袋を掴んで、幸せを勝ち取ってください。Instagramもよろしく。shunshunlovelove
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