【下準備】赤魚に塩こしょうをしておく。小松菜を茹でておく。

赤魚、しめじ、小松菜を食べやすい大きさに切る。にんにくはみじん切りにする。

フライパンを熱してバターの半量を溶かし、しめじを炒め取り出しておく。

フライパンに残りのバターとにんにくを入れて炒め、赤魚の両面を焼く。

③のしめじと小松菜を加えて、コンソメと塩こしょうで味を整える。

お皿に盛り付けて完成。