อุด้งเนื้อเทริยากิ

อุด้งเนื้อร้อนๆ น้ำซุปกลมกล่อมแบบชาบูน้ำดำหอมกลิ่นเนื้อ ผักต้มจนหวานนิ่ม เส้นนุ่มเด้ง

เมื่อสองสามเดือนก่อนได้ไปเจองานออกร้านของโครงการหลวงและพบปลาเรนโบว์ เทราต์ รมควันวางขายในราคาตัวละ 170 บาท เจ้าหน้าที่แจ้งว่าเก็บโดยไม่เปิดถุงได้ถึง 3 เดือนจึงซื้อมาตุนไว้เป็นเสบียงติดตู้เย็นวันนี้จึงลองเอามาทานกับอุด้ง แก้คิดถึง Nishin soba หรือโซบะปลานิชินของโปรดนั่นเอง

เป็นเมนูจากนาโกย่าแต่ไม่ต้องไปถึงนาโกย่าก็ได้กินค่ะ เปลี่ยนจากเนื้อเป็นอกไก่แทนได้ค่ะ(ต้นตำรับใช้อกไก่หั่นชิ้นต้มพร้อมน้ำซุปเลยค่ะ)

เสิร์ฟแค่อุด้งชามเดียวจะดูเหงาๆ แนะนำกินคู่กับไก่คาราอะเกะ หรือเทมปุระตามชอบhttps://www.facebook.com/krauyipun/posts/1677772485572165

อยากให้เด็กทานไข่บ้าง ซุปไข่ข้นๆ เด็กๆจะชอบมากกว่าใส่ไข่เป็นลูกลงไปค่ะ เพราะทานง่ายกว่า และไม่ต้องเคี้ยวมาก เด็กบางคนไม่ชอบกลิ่นคาวของไข่แดง แต่ก็ทานซุปไข่ได้สบาย เพราะแทบจะเป็นเนื้อเดียวกับซุปไปแล้ว

อาหารง่ายๆ ใครทำก็อร่อย เพราะเป็นของสำเร็จรูปหมดเลย ส่วนผสมทุกอย่าง หาได้ตามแมคโครหรือท็อปส์นะคะ

ในบรรดาอาหารเส้นทั้งหมด ที่ชอบมากเป็นลำดับต้นๆ ต้องยกให้เป็นเส้นอุด้งเลยค่ะ เพราะชอบความหนา เหนียว นุ่มของมันมากๆ ยิ่งถ้าได้เส้นที่อร่อยจริงๆ ก็ยิ่งชอบ วันนี้เอาเส้นอุด้งมาต้มกินกับซุปปลาดาชิ น้ำซุปใสๆ โรยหอมซอย ก็อร่อยไม่ต้องปรุงอะไรให้ยุ่งยาก

ใช้สาหร่ายคอมบุต้มน้ำซุปเพื่อให้น้ำซุปมีรสชาติอูมามิ#วัตถุดิบทั้งหมดสามารถหาซื้อได้ที่แม็คโครและแม็คแวลูครับ

ลูกสาวชอบกินอุด้งมากเวลาไปกินอาหารญี่ปุ่นนอกบ้านลูกสาวก็จะสั่งอุด้งกินเป็นประจำ แต่ด้วยความที่เคยไปเรียนทำอาหารญี่ปุ่นมาแล้วเห็นครูที่สอนใส่ชูรสตอนปรุงซุปแล้วถึงกับต้องมองหน้าพี่ชายที่ไปเรียนด้วยเลย... ก็เลยลองมาทำเองที่บ้านดีกว่า...แล้วด้วยเป็นคนชอบทำอาหารกินเองอยู่แล้วก็เลยมักจะใช้ของที่มีอยู่ในตู้เย็นออกมาทำ มีอะไรก็เอาอันนั้นมาดัดแปลงทำเอา เมนูนี้ ทำสำหรับ 2 คน 1 ผู้ใหญ่ 1 เด็ก ลูกสาว 3 ขวบ 10 เดือนนะคะ