Paso a paso
- 1
Se rebana delgadito: un pimiento verde Y si se desea que piquen se les puede poner chile poblano en
rajas.
Una cebolla blanca o morada se rebana muy delgadita en medias lunas.
Todo esto se pone a freír en un sartén rociado con un poco de aceite.
Ya que la cebolla de puso transparente y los pimientos se sancocharon se le
agregan 250 gr. de camarones pelados y sin el cordón, sal y pimentón dulce (paprika).
- 2
Cuando se ponen rosas están listos, es cosa de 3 o 4 minutos, no sobre cocerlos porque el camarón tiende a hacerse duro.
Al final se le agrega un poco de cilantro picado a que de una última vuelta.
Se sirve con tortillas de harina o de maíz al lado, con guacamole y/o salsa verde y limones.
- 3
Lo ideal es meterlo al asador en platoncitos de hierro o cazuelitas de barro. Servirlas
Acompañadas con frijoles al lado. - 4
Aquí las hice con pimiento rojo
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/24578299
Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de MéxicoMaestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and TechnologyThe New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of CopenhagenStanford Introduction to Food and Health; Stanford UniversityTransformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of CopenhagenEveryday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht UniversityBuilding a Healthy Plate, Tufts UniversityLIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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