ガーリックチキンで我が家は焼肉屋さん
鶏モモ肉をニンニク醤油漬け。表裏をカリカリに焼き、焼肉のたれをつけて食べる。焼き鳥を焼肉のたれで食べるようなことですが、予想以上に満足度が高いです。
安価な肉をガッツリ食べたいと思い、お肉コーナーで売っていた鶏モモ肉(68円/100g)のスパイシーガーリックチキンを買って来ました。皮ごと細かく切って、皮も肉も焦げてカリカリになるくらいしっかり焼いて「わが家は焼肉屋さん」をつけて食べたら物凄く美味しかったので、レシピにしてみました。
ガーリックチキンで我が家は焼肉屋さん
鶏モモ肉をニンニク醤油漬け。表裏をカリカリに焼き、焼肉のたれをつけて食べる。焼き鳥を焼肉のたれで食べるようなことですが、予想以上に満足度が高いです。
安価な肉をガッツリ食べたいと思い、お肉コーナーで売っていた鶏モモ肉(68円/100g)のスパイシーガーリックチキンを買って来ました。皮ごと細かく切って、皮も肉も焦げてカリカリになるくらいしっかり焼いて「わが家は焼肉屋さん」をつけて食べたら物凄く美味しかったので、レシピにしてみました。
作り方
- 1
鶏肉をタッパーに入れ、ニンニク・醤油・料理酒・みりんを加え、ラップで上から押さえてふたを閉じ、冷蔵庫で1~3時間。一晩。
-
- 2
鶏肉は切ってから漬けても、焼く前に切っても良いですが、皮はつけたままで捨てないでください。（一口大に切るのが自分好み）
-
- 3
フライパンにサラダ油を入れて点火。油を広げ、切った鶏肉を並べて焼き始めます。
-
- 4
コショーをたっぷり振って、皮も肉もしっかりカリカリに焼く。何度か返して焼き鳥風に焦がして焼き上げます。（表裏各3分～）
-
- 5
鶏肉が焼けたら、もやしを投入。皮から出た脂をもやしに吸わせて混ぜます。もやしが柔らかくなったら火を止めて器に移します。
-
- 6
キムチを添えて完成。焼肉のたれをつけて食べます。脂を吸ったもやしも、焼肉のたれにつけると凄く美味しいです。
-
- 7
「わが家は焼肉屋さん」がお奨めです。コチュジャンなどを加えても。
-
コツ・ポイント
フライパンで焼きますが、焼き鳥のようにしっかり焦げるまで焼いてください。肉をあまり動かさずタイマーで2～3分放置すると良く焦げめつきます。またその時皮が溶けて出て来る大量の脂はもやしに吸わせます。脂は旨味。
似たレシピ
その他のレシピ
