作り方
- 1
生ホタルイカを冷水で軽く洗い、沸騰したお湯の中に30秒以上入れて、ふっくら紅色になれば食べごろ。
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- 2
アツアツを酢味噌・ポン酢などで食べましょう
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コツ・ポイント
アクはこまめにすくいましょう！
長期保存向けは、塩水お湯でゆで、しっかり冷ましてから保存した方が、味にあぐみがでません。
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生ホタルイカを見つけたので、菜の花とあわせてトマトソースのパスタを。ホタルイカの味噌のコクも加わり美味しく頂きました。
tsuyoshi61 -
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その他のレシピ
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