Patatas a la riojana

Cuando esté la verdura pochada añadimos el chorizo y regogamos, a los 2 min aprox añadimos las patatas y rehogamos

Con todo rehogado añadimos la cabeza de ajos limpia como en la foto y una o dos hojas de laurel, también añadir agua hasta cubrir y cuando rompa a hervir contamos 20 min

Pasados los 20 min añadimos 3 cucharadas de ñora pimiento choricero y dejamos que ligue 5 min. Ya pasados un total de 25 min observamos el punto de la patata que puede variar en función de cada cocina. (30 o 35 min aprox)

Nosotros las hacemos por la tarde para comerlas al día siguiente que estos guisos ganan más potencia de sabor al reposar