うち☆ステーキ＆ソテーにローストチキン味
フライパンでパパッと手軽にローストチキンの味を楽しみたい方にオススメ♬
勿論、漬け込んでオーブンで焼いても⭕️
どんな肉にも合う味付けなので、特売肉やご家族の好みに合わせてどうぞ♬
【このレシピの特徴(我が家のタレ)】
❇️「ローリエ」＆「ナンプラー」が決め手♬
❇️風味とコクのあるタレ❣
❇️甘めの味付けなので照り良い仕上がりに❣
【生い立ち】
🟠肉がある❣
🟠漬ける時間がない❣
🟠ササッと食卓へ❣
忙しい時に消費したい肉があり…
でも漬けるまでの時間も余裕もなく…
しかも、腹が減っていて…
そこで、漬け込まずに肉を焼いてからタレを絡ませてみたところ…コレがイケた❣
退院しても片腕だけでは作れる自信がないので入院中にレシピ化を🙏
うち☆ステーキ＆ソテーにローストチキン味
フライパンでパパッと手軽にローストチキンの味を楽しみたい方にオススメ♬
勿論、漬け込んでオーブンで焼いても⭕️
どんな肉にも合う味付けなので、特売肉やご家族の好みに合わせてどうぞ♬
【このレシピの特徴(我が家のタレ)】
❇️「ローリエ」＆「ナンプラー」が決め手♬
❇️風味とコクのあるタレ❣
❇️甘めの味付けなので照り良い仕上がりに❣
【生い立ち】
🟠肉がある❣
🟠漬ける時間がない❣
🟠ササッと食卓へ❣
忙しい時に消費したい肉があり…
でも漬けるまでの時間も余裕もなく…
しかも、腹が減っていて…
そこで、漬け込まずに肉を焼いてからタレを絡ませてみたところ…コレがイケた❣
退院しても片腕だけでは作れる自信がないので入院中にレシピ化を🙏
作り方
- 1
【肉について】 肉なら何でもOK❣ 厚切り、塊、薄切りなども問いません♬
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- 2
(❇️工程30応用編をご参考に)
- 3
【米粉(又は小麦粉)について】 肉を柔らかく仕上げたい方やタレを絡ませたい方にオススメ❣
- 4
ヘルシーさを求める方は、粉不使用でも勿論OK⭕️
- 5
【調味料について】 およそ肉300g程度まで対応❣ 鶏もも骨付きだと1本♬
- 6
⚠️お使いになる肉によって肉汁で薄まったりします(特に解凍品など)❣ 最後に味見をして調味料を調整して下さい❣
- 7
【ナンプラーがない方】 醤油(小さじ1.5)とレモン汁(小さじ0.5)で代用できます❣
- 8
⚠️ナンプラーは塩分が多いので小さじ1/2としていますが代用する方は醤油➕️レモン汁(合計小さじ2)を調味料に加えて下さい❣
- 9
【オプションについて】 玉ねぎ好きな事もあり、入れて作る事が多♬(詳細は工程20〜参照)勿論なくても⭕️
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- 10
❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️
- 11
【調理開始/パパッと簡単調理編】 始めに、タレの調味料を全て合わせておきます❣
- 12
続いては肉❣ 厚切り肉などは筋切りを❣鶏もも肉はフォークで皮を刺したりなど各種下処理を施して♬
-
- 13
豚こま肉や薄切り肉なら下処理いらずで便利♬
- 14
下処理後、柔らかく仕上げたい方は、表面に薄っすらと米粉(又は小麦粉)をまぶします♬
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- 15
勿論、粉不使用でもOK♬
- 16
では、フライパンに油(適量)を入れ熱し、盛り付け面を下にして焼きます❣
-
- 17
両面、旨そうな焼き色がついたら合わせておいたタレを投入❣ 中火〜弱火にしながらタレがよ〜く絡めば完成🙌
-
- 18
お好みで、ブラックペッパーをフリフリ♬ 甘めのタレにピリッとしたアクセント…イケます🤤
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- 19
❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️
- 20
ここからは、少し手間暇かけた調理方法♬ (料理好きな方、時間に余裕のある方はご参考に😊)
- 21
【調理開始/手間暇調理編】 生姜とにんにくはみじん切りに❣ 玉ねぎは薄くカット❣
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- 22
サラダ油で生姜とにんにくを炒め、香りがしてきたら玉ねぎを投入❣ カサが半分になるまで炒めます❣
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- 23
そこへ調味料を順に加えていき、
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- 24
2〜3分ほど沸騰させ、酒のアルコールが飛んだら火を消しタレの完成🙌
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- 25
続いて、肉は筋切りなどの下処理をし、米粉(又は小麦粉)を付ける方は薄っすらと♬ (今回は粉を薄くつけています)
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- 26
フライパンにサラダ油を入れ、両面焼き色がついたらタレにドボ〜ン❣
-
- 27
中火〜弱火でタレを絡ませれば完成🙌
-
- 28
お好みで仕上げにブラックペッパーをフリフリ♬ 風味豊かでコクのあるタレがたまりません😋
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- 29
❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️
- 30
【各種肉＆作り方/応用編】 我が家では頻繁に登場する此方のレシピ😊残っていた撮影済のお写真をまとめてみました👍
- 31
❇️此方は粉なし♬ 肉の食感は硬めですが、タレもサラッとしていてヘルシーさんにオススメ❣
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- 32
❇️此方は豚トロ粉あり❣ 肉の食感は柔らかく、しっかりとタレが絡み、濃厚な仕上がりに♬
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- 33
❇️此方は骨付き鶏もも/玉葱＆粉なし❣ 味が染み込みやすいようフォークで穴をあけ、
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- 34
タレの材料を投入❣1〜2日漬け込みます♬ (⚠️ローリエは皮目ではなく赤身の方に入れておくと風味が移り⭕️)
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- 35
サラダ油を入れ、皮目を下に♬ 蓋をして弱火でじっくり火を通したら完成🙌 (竹串又は爪楊枝を刺して肉汁が透明なら⭕️)
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- 36
(オーブン使用で焼く方は…) 190℃/30分前後を目安に加熱を♬ (※付合せの野菜なども一緒に焼くと⭕️)
- 37
❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️
- 38
【保存について】 加熱後、小分けにして冷凍するのがオススメ❣ 冷凍しても風味は消えず、食感も柔らか😋
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- 39
❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️
- 40
我が家のローストチキンの漬け込みタレを活用してお好きな🥩で試していただけると嬉しいですね😊まずは簡単な調理法でお試しを🎶
- 41
(試した事のない🥩や部位での投稿作品が寄せられましたら、是非ともご紹介させていただきたいと思っています😊)
- 42
❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️
- 43
🌻ここからは皆さんから届いた愛のつくれぽをご紹介します🌻
【⚠一人でも多くの方にお礼を述べたいのでお初の方のみ限定で🙏】 - 44
2025/4/2【記載日】 🌻タキCへ〜早起きまでして下さっての心温まる1号機お運び🥰
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沢山の添えられたコメからもタキCの優しさがしみじみと伝わり😍そして新玉葱Ver.で作って下さった作品にも感謝感激ダニ🤗
- 46
2025/4/3【記載日】 🌻ゆいCへ〜たっぷりどっぷりゆいCの愛に包まれちゃった幸せなオイラ🥰
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- 47
夕飯にと作って下さった上、更に翌日の🍱にも入れて下さり😍3つ並べられた🍱は、いかにもカワエェ三つ子ちゃんダニ🫶
- 48
翌日のお弁当まで我慢して下さってのレポ🥲💞 オイラの心にじ〜んと響いたダニよ🥰 この御恩は必ず😉(片腕だけだけど(笑))
- 49
2025/4/4【記載日】 🌻あさみCへ〜たっぷりとタレが染み込んだ旨そうなお写真のお運び🥰
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- 50
そして材料に載せたナンプラーがお役に立ったとの嬉しいご報告😍あさみCのご活躍＆優しさに感謝感激感動ダニ🤗ホント有難うネ🥰
- 51
2025/4/5【記載日】 👯としCへ〜大阪から④号機ご到着🛬としC🟰👯Wの愛のお運びが😍
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まるで2人👯で仲よく作ったかのように、丁寧な調理で仕上げて下さったとしC🥰オイラの嬉しさ💞としC追い＆👯へ託すダニ🛫
- 53
いつもホント有難うネ😘🫶
- 54
2025/ 4/5【記載日】 🦭うにＣへ〜就寝前…温か〜なクックの輪の絆に包んで下さったうにＣ🥰
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しかも🫢💞レシピに忠実‼️ローリエ入りなど超〜丁寧仕立て‼️と来たァァァ〜😍コレにはオイラもお目々パッチリ🥱➡✨️👀✨️
- 56
改めて、うにＣに感謝感激🥰皆へのつくれぽコメ➡🐕️など(笑)いつも楽しませてくださるキッチン…有難うダニ🥲🤗😍💋🫶
- 57
※その反面…うにＣ…無理してないか心配…😢常に周りへの配慮を怠らないうにＣだからこそ、そのご活躍の多さにチト心配
- 58
しちゃってるオイラ…😣脳の大手術を終え、体に麻痺が残ってしまったオイラに、毎日のようにお見舞いに来て下さる御心は
- 59
ホント嬉しいダニ😭🫶でもね、オイラはオイラで、うにＣの事も心配なんダニよ😢
- 60
そしてね、Pfの答え😉 ④号機お運びコメ見たら察し付くかな⁉️(笑👯)
- 61
んで、がん治療の抗生物質投与のせいでオイラの頭はツルッピカ✨️🧑🦲🟰🐒っぽく(笑🤣) 🐕️はうにＣと🐕️コメやり取りから頂戴し😉
- 62
コレで暗号は解けた‼️(笑) 楽しいクックになるダニ〜🤗 暗号はきっと増える見込み😉うにＣも頭フル稼働ダニよ💞したっけの🐒
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そ〜だ‼️最後に🙏➡オイラね、いつも新Rpへ来て下さった方【⑤号機】迄の方には手厚く即お礼に伺うって決めてあるダニ😉
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うにＣのお礼は…🤔さて…どなたにすればよかろ〜👴と⁉️😂 ふむふむ…一泊帰宅時にやはり🐕️Rpかいな⁉️😁 以上ダニ(笑)
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2025/4/5【記載日】 🌻horseCへ〜霧島豚での高級感溢れる作品🥰
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カリッと焼いた豚ロースに玉ねぎ入りのタレがたっぷり😋見ているだけで食欲そそられちゃうダニ🤤素敵なお運びホント有難うネ🤗
- 67
2025/4/5【記載日10:19】 🐢みかCへ〜コレは必見＆嬉々お写真😍ローリエ見えるダニ〜🙌💋💞
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- 68
しかも手際良く、タレを先に作って置いてからの🥩支度👍「お料理好き」が伝わってくるコメとお写真ダニ〜😁みかCの優しさに嬉😘
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2025/4/10【記載日】 🌻runaＣへ〜このお写真を見て食欲そそられない方は絶対いないはず👍😋
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- 70
ちゃんとローリエを加えて下さり、立派なアスパラも添えて…丁寧且つ繊細な盛り付け方…😍オイラ自慢のご師匠作品ダニ🙌
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そして…いつも心温まるコメ…🥲 人にもお料理にも愛情を注ぐ神業(⁉️)にも毎度必見ダニ🥰寝る前の安らぎ…ホント有難うネ🤗
- 72
2025/4/10【記載日】 🌻yukaCへ〜⤴️オイラのご師匠と待ち合わせダニか⁉️(笑😆💞同時刻ダニ🫢🙌
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- 73
そして驚く程の実に丁寧な作業お写真😍しかも愛情たっぷりの💌付き🎉コレにはオイラも大興奮(笑)消灯後なのに大はしゃぎダニ😁
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Wのお見舞いとも愛情たっぷり…いつもオイラを癒してくれてホント有難うネ🤗
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2025/4/20【記載日】 🌻くまCへ〜漬け込み＆オーブン焼きでのリッチ仕立て🥰
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おウチが一気にフレンチに大変身ダニ🪄そして付け合せも添えるなど彩りもグ〜👌くまCからの気持ち…🫶回数重ねる事に増々ダニ😘
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2025/4/20【記載日】 🌻恵美Cへ〜くまCに続き、漬け置きオーブン、しかも…スペアリブとは🫢
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- 78
作る方のアイデア次第で食卓を華やかに飾ることができるダニな😍今すぐ恵美C家の煙突めがけて脱走したい気分ダニ🏃💨🤣
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いつも素敵な作品を見せてくれてホント有難うネ🤗今のオイラの心＆目の保養ダニ🥰🫶😘
- 80
※恵美C〜まずはギガ復活おめでとうダニ🙌そして…外泊前、たっぷりと恵美Cつくれぽ拝見しとったオイラ(笑)😁
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runaＣとのコラボ😍作らせていただいたダニよ🫶勿論、恵美C追い🦑などもネ😉恵美Cのお料理への追求心💪
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オイラも沢山お勉強📝➡️🎓️➡️🧑🦲(オイラ…ハゲ)➡️🎓️➡️🤣
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まだまだ沢山編集あるんだけど、今日はお礼ちゃんと述べたくって寝起きから此方へGO😉いつもホント有難うネ🥰
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【※一人でも多く方にお礼コメを伝えたいので、リピ以外の方(お初でお届け下さった方)のみお礼コメを入れさせてもらいます🙏】
コツ・ポイント
工程内には細々と書いていますが「肉を焼いて、調味料を入れて絡めれば出来上がり🙌」という極簡単なレシピです👍玉ねぎ入りの作り方は手間はかかりますが、タレに玉葱の甘みが加わり、肉質がより柔らかくなります😋切り方はみじん切りやすり下ろしにしても👌
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ボリュームたっぷり☆ローストチキンサンド ボリュームたっぷり☆ローストチキンサンド
とにかくボリュームがあり、食べ応えあるローストサンドイッチです！ローストチキンとお好みのサラダ野菜を挟むだけです☆
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