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Il limoncello fatto in casa è uno dei liquori più conosciuti del nostro paese, è un vanto della tradizione enogastronomica italiana e soprattutto della nostra splendida regione Campania. La preparazione di questo liquore è molto semplice da fare ,ma richiede un po' di pazienza nel rispettare i tempi di riposo.Viene preparato con la buccia di limoni biologici e non trattati, lasciata poi macerare nell'alcool puro 95⁰. Trascorso il tempo di macerazione questo infuso viene travasato e mescolato con uno sciroppo fatto di acqua e zucchero. Il risultato è un liquore al limone di un bel colore giallo intenso ,ma non è ancora pronto perché deve essere messo a riposare per almeno altri 40 giorni prima di assaporarlo. Il limoncello deve essere servito rigorosamente freddo ed è perfetto da sorseggiare come digestivo di fine pasto, ottimo da utilizzare per aromatizzare bagne per dolci, perfetto anche come idea regalo da condividere con amici e familiari durante le festività.

Durante le festività si preparano sempre tanti buonissimi dolci della tradizione... così ho pensato di accompagnarli con un digestivo di fine pranzo fresco e buono soprattutto perché fatto in casa : il liquore al limoncello, buono tutto l'anno 😉#calendariodicembre

La tradizione che si ripete... I nostri prodotti km. 0 che si trasformano in ottimi Rosoli!!!

Ciao a tutti.. io sono una grande amante dei limoni, mi piacciono in tutte le preparazioni e adoro il loro profumo e sapore aspro con il quale sanno magicamente arricchire alla perfezione piatti dolci e salati.. il loro utilizzo poi é vastissimo in qualsiasi campo compreso quello dei liquori.. e quale miglior modo di gustare il loro fresco aroma se non in una golosa crema?! Detto fatto.. ecco la mia crema al limoncello.. fatta per la prima volta con grandissima soddisfazione.. facilissima da fare.. dobbiamo solo armarci di tanta pazienza per permettere il giusto sfruttamento dei limoni nell'alcool (3 settimane) e il successivo riposo in freezer prima di poterlo degustare (10 giorni)..!#cremafattaincasa#homemade#liquorefattoincasa#liquore#cremaallimoncello#cremadilimoni#ricetteamodomio

Limoncello homemade...con i buonissimi limoni di Sanremo della zia Gianna!!#un_papy_in_cucina #cookpad#cookpadcommunity #limoncello #limoni #alcool #liquore #homemade #zucchero#beverage

Il limoncello non dovrebbe mai mancare in casa. Perfetto a fine pasto, fresco e digestivo. Ma anche da utilizzare in pasticceria per aromatizzare dolci e biscotti o bagnare pan di Spagna. Io adoro mettere un goccio dentro al gin tonic per l'aperitivo!Oggi vi propongo una versione veloce che si prepara in soli 3 giorni. La ricetta me l'ha suggerita mio papà che a sua volta l'aveva trovata su internet!La ricetta originale è di Dario Brassanini che lo definisce il "limoncello scientifico". Infatti spiega come gli aromi e gli olii essenziali contenuti nella buccia del limone vengano in realtà assorbiti dell'alcool nei primi due/tre giorni di fermentazione, quindi sufficienti per avere un limoncello a regola d'arte in tempi molto ristretti. Ma vediamo la ricetta!#estateitaliana

Questa è una ricetta di mia sorella. Non gradivo molto il limoncello prima di assaggiare quello di mia sorella. Lo trovavo dolce, e a me i liquori dolci non piacciono. Questa ricetta ha carattere perché non ha molto zucchero e ben ghiacciato è un toccasana per il dopo cena estivo. Naturalmente la materia prima (il limone) è la cosa più importante per la riuscita di un ottimo prodotto. Infatti, nonostante io riesca a trovare limoni non trattati bellissimi e di qualità, il limoncello di mia sorella, nonostante sia fatto passo passo come il mio, è "un gradino più in alto". Lei infatti vive in Sardegna e ha i suoi limoni che crescono naturalmente.

Papà anche se tu non ci sei da quasi tre anni, mantengo vive le tradizioni familiari, per le quali ci tenevi tanto, fare il classico limoncello con i limoni di campagna, non trattati, che accompagnava le feste, i fine pranzo particolari, le visite amici e parenti, magari accompagnato da qualche biscotto o pasticcino sempre fatto in casa!!! Ovunque tu sia Auguri Papà!!! #unaricettaperpapa'#cookingchallenge #cookpadItalia #letortedimarina #chiaraferragni #limoncello #limonidipuglia #martinafrana #locorotondo #puglia #weareinpuglia #sipuglia

Cosa c'è di meglio del limoncello a fine pasto???? E che soddisfazione quando lo fai tu 🤩💕

Realizzare un liquore in casa non è affatto difficile ed è un regalo perfetto da fare a Natale.Ma i nostri liquori fatti in casa che gradazione alcolica hanno?Prendiamo, ad esempio, il limoncello, normalmente ha una gradazione alcolica che varia tra i 26 e i 33 gradi, ma, a volte, capita che quelli fatti in casa supererino i 50 gradi.Facendo una ricerca ho capito come calcolare il grado alcolico dei liquori fatti in casa.Il calcolo è facile, sono delle semplici operazioni di aritmetica, il problema è spiegarlo 😂😂 Spero di riuscire a spiegarlo chiaramente. ☺️Per fare il calcolo bisogna conoscere il volume del liquore, non si calcola sulla quantità, ma in percentuale sul volume, che è dato dalla somma di alcol, acqua, zucchero e aromi e dal volume della gradazione alcolica dell'alcool e di tutte le bevande analcoliche che utilizziamo.Lo zucchero non ha volume, è indicato in grammi, quindi dobbiamo convertirlo (da grammi in ml), dividendo i grammi per il suo peso specifico, che è 1,59 (se si vuole semplificare, si può arrotondare a 1,60)Invece, possiamo trascurare ingredienti come le foglie, la buccia, le bacche secche, considerando che le quantità di oli essenziali estratti dall’alcool sono molto limitate.Gli ingredienti liquidi come panna, latte o estratti, succhi di frutta sono equiparati all'acqua, basta utilizzare una caraffa graduata.Vediamo come fare il calcolo prendendo ad esempio del limoncello. ⬇️

Ho trovato dei limoni freschissimi e il limoncello è stata la prima ricetta che mi è venuta in mente! Ho deciso di seguire la ricetta di Bressanini perché porta la chimica in cucina e noi ci fidiamo della scienza 🔬 Alla salute!#alcol #liquore #cucinaintelligente