Pan brioche especial torrijas!!!
Las torrijas están buenísimas con cualquier pan 🥖 pero con el pan especial con una textura y una miga adecuada son irresistibles.
Esta receta lleva un procedo lento por los tiempos del levado pero merece la pena porque no es complicado y las torrijas, que os puedo decir . Inmejorables !!!!
Hoy he hecho el pan lo he rebanado y lo voy a congelar porque salen dos buenas barras . Luego las sacaremos y este domingo desayunaremos un buen chocolate caliente con este dulce tan rico . 😋😋😋 ya os publicaré el resultado el domingo . También está muy rico tostado para un desayuno más saludable.
Pan brioche especial torrijas!!!
Las torrijas están buenísimas con cualquier pan 🥖 pero con el pan especial con una textura y una miga adecuada son irresistibles.
Esta receta lleva un procedo lento por los tiempos del levado pero merece la pena porque no es complicado y las torrijas, que os puedo decir . Inmejorables !!!!
Hoy he hecho el pan lo he rebanado y lo voy a congelar porque salen dos buenas barras . Luego las sacaremos y este domingo desayunaremos un buen chocolate caliente con este dulce tan rico . 😋😋😋 ya os publicaré el resultado el domingo . También está muy rico tostado para un desayuno más saludable.
Paso a paso
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En un bol colocamos la harina, la levadura desmenuzada, la leche, el azúcar, el huevo y la sal. Y con el gancho de amasar en el robot de cocina amasamos hasta que se despegue la masa de las paredes del bol. Unos 3 minutos me ha costado a mi.
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En este momento vamos añadiendo la mantequilla poco a poco.
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Seguimos amasando hasta obtener una masa elástica y lisa. Unos 5 minutos a velocidad media. Dejamos descansar 5 minutos y seguimos con el amasado hasta que se despegue de las paredes del bol otro 5 minutos casi vosotros lo notaréis mejor. Engrasamos un bol con un poquito de aove y fórmanos una bola introducimos la masa dentro tapamos y dejamos levar fuera de corrientes de aire, yo siempre utilizo el horno. Esta calentito y cerrado completamente.
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A mí me ha costado 2 horitas, esta vez ha costado un poquito más, se ve que el día lluvioso ha afectado. Así es como ha quedado.
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Forramos la bandeja del horno con papel sulfurizado y desgasificamos la masa con la mano. Espolvoreamos un poquito de harina colocamos la masa encima y la partimos en dos.
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Formamos dos bolas y las colocamos encima del papel dejándolas descansar unos 20 minutos para que se relajen un poquito.
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Así están después de ese tiempo un poco más grandes. Volvemos a espolvorear un pode harina y con la ayuda de un rodillo estiramos la masa bastante. También espolvoreamos un poquito de harina encima de la masa
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Formamos un rulo ejerciendo fuerza y cerramos el borde para que no se abra en el horno. Tapamos y volvemos a dejar levar más o menos 60 minutos. Lo que os he comentado dependerá del calor que haga en vuestra casa. Tienen que crecer bastante. Ahora lo veréis.
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Sacamos del horno y lo precalentamos a 180 grados. Pincélamos mientras tanto el pan con el huevo batido con la leche y lo horneamos unos 25 o 30 minutos. Yo lo he tenido 25 minutos dentro y se ha cocinado perfectamente. La temperatura de cada horno es muy diferente. Tenéis que controlar ese aspecto.
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Mirar a mitad de cocción que aspecto más bonito tiene
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Y ahora el resultado.Qué os parece ?
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Lo hemos cortado y hoy hemos comido unas tostadas con el. Mirar que miga más buena tiene. No me quiero imaginar esas torrijas que haremos el domingo como van a estar de ricas.
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Las tostadas
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Animaros a prepararlo hacer pan siempre es laborioso pero el resultado merece la pena.El domingo os cuento que tal están esas torrijas 😜😜 el sabor del pan ya os puedo confirmar que es muy rico.
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