Torrija Brioche con Helado y Crema de Canela
Este postre es unos de nuestros postres favoritos en casa y siempre nos trae buenos recuerdos de los lugares donde los hemos comido. Eso sí, si estás a régimen, pasa a otra receta...
Torrija Brioche con Helado y Crema de Canela
Este postre es unos de nuestros postres favoritos en casa y siempre nos trae buenos recuerdos de los lugares donde los hemos comido. Eso sí, si estás a régimen, pasa a otra receta...
Paso a paso
- 1
De un pan de chapata duro o pan brioche, se quita la corteza y se cortan 4 trozos rectangulares de 10 cm de largo por 4 cm de ancho aproximadamente por 3 cm de alto.
- 2
En una cazuela con el fuego alto (4 de 6) se introducen 400 ml de leche, los 80 g de azúcar, los 80 g de nata, se mezcla bien y se añade la rama de canela partida en dos.
Se lleva a ebullición y se retira. Cuando está templándose ya, se añaden los 80 g de Chocolate Blanco.
- 3
Se mete la infusión dentro de un recipiente tipo táper o algún formato similar para introducir posteriormente las torrijas para que se impregnen. Las tenemos 15’ por cada lado y las sacamos a un plato para que escurra un poco antes de cocinarlas.
- 4
Una vez escurridas, ponemos una plancha con el fuego fuerte (4 de 6) con un poco de Mantequilla y a la vez en otro fuego al máximo (6 de 6) se pone una sartén
- 5
Una vez calientes la plancha y la sartén, en la plancha ponemos las torrijas y en la sartén la infusión con las que se han impregnado las torrijas.
- 6
Se da la vuelta a las torrijas para que se doren por el otro lado y se deja que reduzca la infusión de canela hasta que se quede como una crema.
- 7
Emplatamos poniendo las torrijas en el centro y en el lateral la crema de Canela y encima el helado. Si se dispone de un soplete de cocina o un quemador, se puede añadir un poco de azúcar por encima y quemarla hasta dorar.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Torrijas brioche a la miel de naranjo con helado de menta, chocolate y frambuesas
Si quieres terminar una buena comida con un gran postre, esta es tu receta. Si estás a régimen, pasa a otra receta...pero te perderás algo único.
-
Torrija Brioche con Plátano a la Plancha con Helado de Choco Blanco y Cookies Bañado en Chocolate
#weekendretoAhora que empieza la época de las torrijas, dejo esta receta, versión algo más vanguardista...pero irresistible. Va dedicada a toda la familia Cookpad que hacen de este confinamiento una motivación más para el #YoMeQuedoEnCasa. Espero que la disfrutéis si la encontráis apetecible y os atrevéis a hacerla. Es bien sencilla. -
Torrijas brioche con helado y palomitas de caramelo
Esta lloviendo y es Semana Santa, así que un plan perfecto es: ¡Merendar torrijas!Este año he innovado (yo chef junto mi minichef Aitor🧑🍳💅🏻) y nos hemos atrevido con estas torrijas brioche y ponerle algunas cosillas que parecían poder quedarle bien. Pues oye que está bueníiisimo. Si no es la receta de este 2024, desde luego es mi favorita de lo que llevamos de año.Espero que la probéis y os guste :) - por cierto, mañana hay muchos súper abiertos para poder ir a comprar ingredientes jaja así que ya sabéis!!
-
Torrijas de pan brioche con helado
#dulce lo aprendí de la mano de un gran cocinero y profesor de cocina. Riquísimas
-
Torrija de brioche al vino tinto con crujiente de queso y quenelle de helado de vainilla
Una torrija de las de toda la vida pero cambiando el pan por un brioche, y el calado tradional de leche por vino tinto y para ensalzar un poco mas este plato añadimos un crujiente de queso , combinación perfecta pan, vino y queso, una mezcla de sabores muy buenos , preperala te sorprendera.
-
Torrijas (brioche) caramelizadas con helado de vainilla
Tiempo de torrijas y estas torrijas están tan buenas que se han convertido en las favoritas que llevamos repitiendo desde Carnavales. Cada cucharada es una capa suave de pan brioche (que casi parece un flan tierno) súper aromatizado y con un ligero punto crocante de la finísima capa de caramelo.Podemos bajar los tiempos y preparar una versión rápida dejando que se empapen solo durante 1 hora, el resultado no es el mismo pero sigue siendo delicioso.
-
-
Torrijas de pan brioche con crema pastelera
Me apetecía unas torrijas diferentes y este año aún más con eso del blog, decidí hacerlas con pan brioche, el resultado salta a la vista jejeje, muy jugosas y con fruta fresca que me encanta y la cremita tan suave, espero os guste tanto como a mi.
-
Torrijas Brioche rellenas con crema pastelera “sin gluten “
Hoy vamos a hacer unas torrijas muy esponjosas y deliciosas! Muy sencillas de hacer y con un resultado fantástico! #singluten
-
Torrija y helado de leche merengada
Es una receta de cómo hacer torrijas con bizcocho pasiegos, sin usar huevos ni harina
-
-
Torrija con miel y helado
Postre perfecto para compartir con la familia en Semana Santa o Navidades ❤️.
-
-
Torrija con helado 🍨
Un postre delicioso y tradicional para esta semana santa. 🍞 #DelantalCookpad2025
-
-
-
-
Torrija de croissant con crema quemada
Utilizando un croissant de una de esas veces que no acaban de salir del todo como quieres. Se convierte en una excelente base para este excelente plato de aprovechamiento.
-
Torrijas de panettone con crema de turrón
Ahora empiezan las sobras. Un postre para inyectar potencia al cuerpo. Y solo para golosos, nivel 10.
-
Brioche con crema pastelera
El brioche es una tipo de pan de origen francés que se caracteriza por tener una superficie ligeramente dorada y una miga muy esponjosa que permite jugar con diferentes rellenos, en esta caso crema pastelera y pepita de chocolate.Su preparación es sencilla y únicamente debemos tener en cuenta los tiempos de levado, por lo demás no tienen ninguna dificultad y el resultado es realmente increíble.
-
-
-
Torrijas con helado de leche merengada
Es temporada de torrijas y aquí os dejo mi versión con una bola de helado de leche merengada (el helado no es hecho por mi)
-
Torrijas de café con helado de vainilla
Vamos a aprovechar un pan que nos quedo del día anterior para hacer unas torrijas, pero le vamos a dar un toque de sabor a café
-
Brioche con crema y frutas del bosque
Una receta que hice hace tiempo y es muy rápida porque parto del brioche ya hecho. Es que cuando hago brioche, hago bollitos de diferentes formas y tamaños y los congelo! Después, se descongelan en un momento y siguen igual de tiernos.Además también siempre tengo frutos rojos congelados y crema hago un montón de veces porque me encanta.Casi me da vergüenza de poner esta receta aquí, puesto que es solo montaje, ya que las preparaciones que utillza ya os las he puesto en otras. La idea es participar en el reto de #asisoyyo, pero estoy haciendo un bizcocho que acabaré mañana, con lo que no me da tiempo en ponerlo hoy jajajaja así que pongo este 😜#asisoyyo #brioche #esparreguera -
Torrijas Brioche a las Tres leches “ sin gluten”
Hoy vamos a hacer unas torrijas muy húmedas, esponjosas, aromatizadas y deliciosas. La mitad de las torrijas las vamos a elaborar de forma tradicional, las vamos a sumergir en leche, rebozar con huevo y freír. La otra mitad las vamos a rellenar con dulce de leche y vamos a obtener unas torrijas impresionantes! Muy sencillas de hacer y con un resultado estupendo!#singluten (receta modificada COCINA EN FAMILIA) -
Torrijas tradicionales con helado
Aún recuerdo las fuentes de torrijas que preparaba mi abuela cuando íbamos a Madrid de visita, y lo ricas que le salían. Y esta semana en la ofi, el miércoles tocaban torrijas de postre. Así que @maria_marieta y yo nos pusimos manos a la obra. Estas son las tradicionales, las de toda la vida, fritas y con bien de azúcar y canela, como las de mi abuela.
-
Trenza de brioche hojaldrado con crema y cerezas
Quería probar una técnica más sencilla de hojaldrado con estas temperaturas en la masa de brioche básica. -
-
Coca brioche de crema pastelera, anís y almendras
¿ Os he dicho alguna vez que hago mucha comida de aprovechamiento?😜 Pues esta es otra para hacer un postre rico en un momento. Cuando hago masa de brioche siempre me guardo masa después de la primera fermentación en el congelador. Así que un día que tienes que improvisar un postre, te puede salir algo como esto.
Más recetas
Comentarios