Salsa de Tomate frito casero con verdura en olla exprés
Antonia García Fernández @antoniasevilla
📜 Tienes la receta también en mi YouTube https://youtu.be/0ZPWdpVcPdA Puedes verlo en mi perfil.
😊 Esta vez he hecho el tomate frito casero, en la olla exprés, para hacerlo más rápido, pero lo puedes hacer en la olla normal.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ingredientes. La verdura, menos los tomates pueden ser troceados y congelados.
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En la olla exprés, echar un poco de aceite de oliva, y las verduras troceadas fresca o congelada, menos el tomate, con un poco de sal, y dejar sofreír las verduras bien.
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Lavar muy bien los tomate, partir en cuartos, y añadirlo a las verduras, con una pastilla de carne o de verdura, y un poco de bicarbonato sodio, para quitar la acidez, mejor que el azúcar, que lo endulza.
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Mezclar todo muy bien, no hace falta echarle agua, porque el tomate suelta agua.
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Cerrar la olla y subir la temperatura al máximo, en el mío es del 1 al 6, y cuando empiece a echar vapor, bajar a la mitad en mi caso el 3, y dejar echando vapor suave durante unos 15 o 20 minutos.
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Si no tienes prisa, dejar enfriar, hasta que se pueda abrir la olla, y con el brazo de la Minipimer, batir muy bien, probar si está bien de sal, y de líquido o espesa, rectificando si hace falta.
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Luego suelo repartirlo en botes de cristal, de varios tamaños, como 400 g. 200 g. o 100 g. según lo quiera utilizar, para otras recetas, y congelarlos.
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📜 Tengo la misma receta en la olla normal. Salsa de Tomate frito casero con verdura
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