Pimiento frito con salsa de tomate casero

"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid

Esta es mi versión de otra de las recetas que aprendí aquí en España... Es otro de los clásicos de la cocina para acompañar carnes o disfrutar simplemente en un bocadillo. En mi caso lo acompaño de patatas fritas y un huevo frito.

Pimiento frito con salsa de tomate casero

Esta es mi versión de otra de las recetas que aprendí aquí en España... Es otro de los clásicos de la cocina para acompañar carnes o disfrutar simplemente en un bocadillo. En mi caso lo acompaño de patatas fritas y un huevo frito.

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Ingredientes

1 hora
2 personas
  1. 8-10pimientos verdes pequeños
  2. 1 dienteajo
  3. 1 latatomate triturado
  4. 1 latatomate entero pelado
  5. 1 cucharaditamejorana o albahaca
  6. 1 chorrovino blanco
  7. 2 cucharadasazúcar (1 por cada lata de tomate)
  8. 1 cucharaditasal
  9. Pimienta y ajo en polvo

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Primero limpiar y cortar en 4 trozos los pimientos y freírlos en aceite caliente hasta que se ablanden. Reservar

  2. 2

    Para la salsa prensar el ajo en el aceite caliente y verter encima la lata de tomate triturado y la de tomate entero troceado en cubitos pequeños. Añadimos el azúcar, la sal y el resto de las especias removemos para que se integre todo y dejamos cocer a fuego medio alto durante 15-20 minutos para que reduzca.

  3. 3

    Añadir el chorro de vino blanco, dejar cocer unos minutos y luego añadir los trozos de pimientos fritos. Cocer unos minutos para que se unifiquen los ingredientes y dejar reposar unos minutos antes de servir.

  4. 4

    Se puede acompañar con un huevo frito y unas patatas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
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