Pimiento frito con salsa de tomate casero

"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid

Esta es mi versión de otra de las recetas que aprendí aquí en España... Es otro de los clásicos de la cocina para acompañar carnes o disfrutar simplemente en un bocadillo. En mi caso lo acompaño de patatas fritas y un huevo frito.

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Ingredientes

1 hora
2 personas
  1. 8-10pimientos verdes pequeños
  2. 1 dienteajo
  3. 1 latatomate triturado
  4. 1 latatomate entero pelado
  5. 1 cucharaditamejorana o albahaca
  6. 1 chorrovino blanco
  7. 2 cucharadasazúcar (1 por cada lata de tomate)
  8. 1 cucharaditasal
  9. Pimienta y ajo en polvo

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Primero limpiar y cortar en 4 trozos los pimientos y freírlos en aceite caliente hasta que se ablanden. Reservar

  2. 2

    Para la salsa prensar el ajo en el aceite caliente y verter encima la lata de tomate triturado y la de tomate entero troceado en cubitos pequeños. Añadimos el azúcar, la sal y el resto de las especias removemos para que se integre todo y dejamos cocer a fuego medio alto durante 15-20 minutos para que reduzca.

  3. 3

    Añadir el chorro de vino blanco, dejar cocer unos minutos y luego añadir los trozos de pimientos fritos. Cocer unos minutos para que se unifiquen los ingredientes y dejar reposar unos minutos antes de servir.

  4. 4

    Se puede acompañar con un huevo frito y unas patatas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid
Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
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