Tomate frito casero, Salsa de tomate (Sin sal)

Tomate frito para cualquier sofrito o acompañamiento, casero, a tu gusto.
Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.
Paso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes
- 2
Lavamos las verduras, cortamos a tacos el puerro, el pimiento y la zanahoria la pelamos y la cortamos a rodajas o trozos
- 3
Ponemos una olla al fuego medio con un chorro de AOVE (3 o 4 cucharadas) Ponemos las verduras, rehogamos durante 5 o 6 minutos, dependiendo de las verduras
- 4
Una vez rehogadas y pochadas le añadimos los tomates troceados. Yo utilizo tomate pera.
Lo tenemos a fuego medio 30 minutos - 5
Pasamos la batidora dejando una salsa suave. Seguimos a fuego medio 40 minutos más, tapamos para condensar el calor
- 6
Ya tenemos nuestra salsa de tomate, lista para preparar cualquier sofrito o acompañamiento.
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