Torrija

Dam Lo Gonzalez
Dam Lo Gonzalez @cook_112719425

Torrija con una elaboración distinta a la tradicional.

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Ingredientes

45 minutos
10 raciones
  1. 1 lleche entera
  2. 250 mlnata 33% grasa
  3. 1 ramaCanela
  4. 10 rebanadasPan brioche
  5. 50 grAzúcar
  6. 50 grmantequilla
  7. 4 yemas de huevo
  8. 1 rodajaLimón

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    La noche anterior mezcla la leche con la nata y el azúcar, llevando a ebullición

  2. 2

    Apaga el fuego y ánade una rodaja de piel de limón y una rama de canela

  3. 3

    Cuando la mezcla esté templada, añade la yema, empapa el pan brioche y refrigeralo toda la noche

  4. 4

    Deja que escurra en un recipiente el exceso de la mezcla, reboza los trozos de pan en azúcar y fríelos por los 4 lados a fuego medio en una sartén con mantequilla

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Dam Lo Gonzalez
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