Pollo rebozado al limón

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Amparo&Ari @AmpAri
Madrid

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Ingredientes

1hora + 30'
4 raciones
  1. 4muslos de pollo
  2. Jarabe o sirope de arce
  3. Limón
  4. Pan rallado Panko
  5. Pimentón dulce o picante
  6. Especias para pollo
  7. Sal
  8. Para la salsa
  9. 1yogur natural
  10. 1 dienteajo
  11. Mayonesa
  12. Sirope de Arce
  13. Curry

Paso a paso

1hora + 30'
  1. 1

    Retirar la piel de los muslos de pollo. Rallar la cáscara de medio limón y exprimir su zumo. En un recipiente amplio donde quepan los 4 muslos, mezclar 4 cucharadas de jarabe de arce con el zumo y la ralladura del medio limón. Introducir los 4 muslos y dejar macerar dentro de la nevera durante media hora.

    Foto del paso 1 de la receta: Pollo rebozado al limón Foto del paso 1 de la receta: Pollo rebozado al limón Foto del paso 1 de la receta: Pollo rebozado al limón
  2. 2

    Precalentar el horno a 200° Preparar tres platos hondos. En el primero echar harina, en el segundo batir 2 huevos, en el tercero mezclar el panko con 1 cucharadita de especias y pimentón dulce o picante.

    Foto del paso 2 de la receta: Pollo rebozado al limón
  3. 3

    En el momento de cocinar escurrir el pollo y tirar con el líquido de la maceración. Enharinar los muslos pasar por el huevo batido y por último rebozarlos en el pan rallado.

    Foto del paso 3 de la receta: Pollo rebozado al limón
  4. 4

    Colocar los muslos sobre la rejilla o en una bandeja para hornear forrada de papel vegetal. Cocinar en el horno precalentado a 200° a media altura durante 45 minutos.

    Foto del paso 4 de la receta: Pollo rebozado al limón
  5. 5

    Aunque se podrá acompañar de cualquier salsa improvisé una mezclando un yogur griego natural con 10 cucharadas de mayonesa, 2 cucharadas de jarabe de arce, 1 cucharadita de curry y 1 diente de ajo picado.

    Foto del paso 5 de la receta: Pollo rebozado al limón

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Me encanta cocinar nuevas recetas y compartirlas en la mesa. Mi hija Ariadna me echa una mano, se encarga de las fotos y de la degustación. Juntas hacemos muy buen equipo.
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