なすは1㎝角に切って水に10分さらしてアク抜きする。
気になるようなら皮を剥いてから切ってください。

トマトは皮を剥いてみじん切りにする。
気になるようなら種を取ってからみじん切りにしてください。

フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、温まったら合い挽き肉を入れて色が変わるまで炒める。

なすとトマトを入れて炒める。
なすがしんなりしてきたら、コンソメとケチャップを入れる。

お皿にごはんを入れ、上に④をかけてチーズを乗せて、ラップをして電子レンジで1分加熱して出来上がり。