Tortilla de acelgas con guarnición de despensa y presentada con plato combinado

Marisa Marcos Ortega
Marisa Marcos Ortega @m25_350
Catalunya

No me gustan muchos las acelgas pero me regalaron un puñadito del huerto y aquí les dejo la receta y la verdad que me quedó muy rica.

Tortilla de acelgas con guarnición de despensa y presentada con plato combinado

No me gustan muchos las acelgas pero me regalaron un puñadito del huerto y aquí les dejo la receta y la verdad que me quedó muy rica.

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 1 puñaditoacelgas
  2. 4 trocitosbacon
  3. 1patata
  4. 1 trozocebolla tierna
  5. 1 cucharaditasofrito de tomate
  6. Aceite y sal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Estos son los ingredientes

  2. 2

    Ponemos aceite en la sartén, pelar y cortar bien finita la patata ponerla en la sartén añadimos la cebolla bien picadita y cuando esté pochada añadir el bacon y a continuación las acelgas, que previamente hemos escaldado.

  3. 3

    Una vez todo salteado añadimos una cucharada rasa del sofrito que tenemos preparado y cuajamos la tortilla

  4. 4

    Yo la serví como plato combinado, ensalada de tomate y bonito, 4 langostinos cocidos y un bol pequeño de parmentier con picatostes y comimos de Maravilla.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Marisa Marcos Ortega
Catalunya
Soy una amante de la cocina sencilla, de los buenos guisos, potajes, caldos, asados y como soy muy golosa no pueden faltar en mi recetario la pastelería.Tuve grandes maestras, mi madre y mis abuelas, que cocinaban con tanto amor que aquellas aromas que salían de sus cazuelas, las recuerdo con gran cariño.Los mejores restaurantes para mí son las cocinas de las amas de casa, aunque no sean grandes cocineras siempre tienes algunas recetas tan ricas y sabrosas que no tienen que envidiar nada de los grandes cocineros.Mi hijo Oriol ha seguido mis pasos del amor a la cocina, tiene un restaurante, y en su carta nuca falta los buenos guisos y fue el que puso el título de mi libro de cocina que edité.Aromas y Sabores de Toda una Vida de Marisa Marcos Ortega.
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