Tortilla toque francés con guarnición

Maricel Menal Cervelló
Maricel Menal Cervelló @celmenalcervello
Cataluña, España

Una receta para probar otra tortilla. Con otro toque.

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Ingredientes

30 minutos
1 ración
  1. 1patata grande
  2. 1cebolla pequeña
  3. 5ajos
  4. 2huevos
  5. 1mesura mantequilla
  6. 2 porcionesqueso
  7. 25 clAceite de oliva
  8. 50 gSal
  9. 150/200Aceite freír

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Se coge una paella grande, se le añade 200 cl de aceite vegetal, se prepara la patata, la cebolla, los ajos (a rodajas finas, laminados los ajos) antes, se echan cuando el aceite está caliente, a fuego medio, se le van dando vuelta, hasta que adquieren el tono dorado. Se le añade sal.

  2. 2

    Se retiran y se ponen a escurrir el aceite, se emplatan. Quién quiera le puede añadir Ketchup y Mostaza a la guarnición.

  3. 3

    Se coge una paella con 25 cl de aceite de oliva, se baten los huevos, se corta a laminas la mantequilla, se corta a trozos el queso. Se mezcla todo, se añade cuando está caliente el aceite, se tira, se da vuelta y vuelta, queda crujiente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Maricel Menal Cervelló
Maricel Menal Cervelló @celmenalcervello
Cataluña, España
Me gusta tener creatividad en mis platos. Ya que es una forma de dar alegría en nuestra vida.Modifico y adapto mis recetas a los problemas de salud que tenga.
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