作り方
- 1
●をイースト、ぬるま湯を合わせて捏ね機で8分捏ねる。
- 2
バターを加えて更に8分捏ねる
- 3
2倍の大きさになるまで一次発酵する。
- 4
5分割してベンチタイム10分とる
- 5
ハムの大きさよりも上部分を大きく伸ばして折りたたむ。
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- 6
三つ折りにする。
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- 7
重ねて真ん中に切れ込みを入れて開く
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- 8
ひと回り大きくなるまで二次発酵して、塗り卵、コーン、マヨネーズの順でのせていく。
- 9
200度に予熱したオーブンで10分〜焼成する。
コツ・ポイント
一部分をハムより大きく伸ばすことによってハムがぐちゃっと重なって開くのを防げます。
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捏ねる→発酵→成形→発酵→焼成と、多忙な育児の合間にもできます。材料も最低限な物だけで、洗い物もボウルと包丁のみ！
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その他のレシピ
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