鶏もも肉のカシスジャム焼き

鹿部さっちゃんクック
鹿部さっちゃんクック @cook_40296956

カシスの酸味で鶏肉柔らか

青森の知人の手作りカシスのジャムが残っていたので、照り焼きの要領で入れてみました。千切りキャベツと一緒に頂きました。
カシスの色が濃厚で、鶏肉だとは思えないようでしたが、美味しかったです。今度は、イチゴやクズベリーのジャムで作って見ようと思います。

鶏もも肉のカシスジャム焼き

カシスの酸味で鶏肉柔らか

青森の知人の手作りカシスのジャムが残っていたので、照り焼きの要領で入れてみました。千切りキャベツと一緒に頂きました。
カシスの色が濃厚で、鶏肉だとは思えないようでしたが、美味しかったです。今度は、イチゴやクズベリーのジャムで作って見ようと思います。

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材料

  1. 鶏モモ肉 1枚
  2. 千切りキャベツ 適量
  3. カシスジャム 大さじ2
  4. 酒、みりん 各大さじ1
  5. おろしニンニク 適量

作り方

  1. 1

    鶏モモ肉をぶつ切りします。軽く塩コショウをします。

  2. 2

    フライパンに別分量大さじ1のオリーブオイルとおろしニンニクをいれ、鶏肉を皮目から焼き、焼き色がついたら裏返し焼きます。

  3. 3

    2に、みりんと酒を入れふたをして蒸し焼きします。大さじ2のカシスのジャムを入れ焼きます。

  4. 4

    キャベツの千切りを器に盛り付け、モモ肉をのせたら、出来上がりです。

コツ・ポイント

鶏肉に火が充分通ってから、ジャムを入れて下さい。ジャムの分量は、お好みで調整して下さい。
キャベツは鶏肉に混ぜたカシスジャムと一緒に食べて下さい

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クックパットの愛読者です。数年前からこのサイトで皆さんの料理を参考に献立してきました。本当に感謝して居ります。私の住んでいる地域は、北海道の道南地区です、七飯町の駒ケ岳が良く見えます。漁業の町で、海の恵みが豊富です。温泉もあり間欠泉は有名です。これからも若い皆さんと一緒に献立を学びながら、こちらからも発信して行きたいと思って居りますので、宜しくお願い致します。
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