Abon Ayam

Bismillahirrahmanirrahim
Assalamualaikum selamat malam sobat cookpaders 🤗🌱🌾💕.
Pekan kemaren cookpad ngadain kelas masak bareng dengan materi Abon. Sebagai narasumber mba @inakpunyoraso. Terimakasih sharing ilmunya mba Octa 🙏🥰.
Abon ayam yang enak juga mudah bikinnya asalkan kita sabar saat mengaduknya. Karena memang cukup lama proses pengeringannya. Tanpa proses goreng sehingga irit minyak goreng.
Bahan perasa yang digunakan diantaranya adalah gula pasir Rose Brand, yang terjamin kualitasnya (manis tebu, bersih dan bening). Di rumah saya selalu pakai merk Rose Brand untuk gula pasirnya. Terbaik deh pokoknya Rose Brand.
Yuuk marii, silahkan recook resepnya 🤗.
Source: https://cookpad.wasmer.app/id/r/24530703
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#kopijos
#Kopijos_KelasAbon
#KelasAbon
#BelajarMasakBarengKomunitas
#GAS2025
#Kopijos_April2025
#Week14.2025
#k22
#alarumah
#AbonAyam
Cara Membuat
- 1
Persiapan alat dan bahan. Bumbu halus Abon dihaluskan (duo bawang, ketumbar, merica, kunyit, jahe, lengkuas). Sereh digeprek. Sisihkan.
- 2
Rebus air bersama daun salam dan daun jeruk purut. Setelah mendidih, masukkan daging ayam. Rebus hingga daging ayam lunak dan air menyusut (kurang lebih 20 menit) dengan panci ditutup.
- 3
Matikan api kompor kemudian daging ayam ditiriskan dan dibiarkan hingga uap panas berkurang. Daging ayam kemudian disuwir suwir untuk selanjutnya dilembutkan lagi seratnya dengan cara diuleg. Saya menggunakan cobek dan ulegan. Lakukan pada semua rebusan daging ayam. Sisihkan.
- 4
Setelah proses penghalusan selesai. Tumis bumbu halus dan sereh di wajan. Tumis hingga harum dengan menggunakan 3 sendok makan minyak goreng.
- 5
Tambahkan santan kental, aduk dan biarkan mendidih beberapa saat agar santannya matang tanak. Tambahkan garam, penyedap dan gula pasir Rose Brand. Masukkan daging ayam dan air kaldu ayam. Aduk rata.
- 6
Masih lanjut proses pengadukan. Gunakan api kompor yang diatur besarnya. Saat Abon masih banyak mengandung air gunakan api agak besar. Namun saat Abon sudah mulai kering airnya maka kecilkan api dan tentu saja harus terus diaduk, agar bagian bawah tidak gosong. Aduk hingga Abon matang, kering, renyah dan berwarna kuning kecoklatan. Itu tandanya Abon sudah jadi dan segera matikan api kompor. Selesai dan bisa disajikan.
- 7
Abon untuk stok lauk harus dibiarkan dingin dahulu baru disimpan dalam wadah kedap udara. Agar awet saat disimpan untuk digunakan sewaktu waktu. Selesai. Semangat mencoba 🤗.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Resep Serupa

Abon ayam


Abon Ayam


Abon Ayam


Abon ayam


Abon Ayam


Abon Ayam


Abon Ayam Homemade


Abon Ayam


Abon Ayam


Abon Sapi Tanpa Santan


Abon Ikan Banyar


Abon ayam


Abon ayam manis gurih


Abon Nangka Muda


Abon Ayam


Abon Sapi


Abon Sapi Asin Gurih Homemade Berserabut Anti Gagal


Abon Ayam Pedas


Abon Ayam


Abon Ayam


Abon Sapi


Abon Ayam


Abon Rendang Ayam


Abon Ayam🐔


Abon Sapi


Abon Ayam Homemade


Abon Ayam


738. Abon Ayam Pedas


Abon Ayam


Abon Ayam

Komentar