Abon Ayam

2 orang berencana membuat resep ini
🌱Bunda Zaza
🌱Bunda Zaza @Mandala1

Bismillahirrahmanirrahim

Assalamualaikum selamat malam sobat cookpaders 🤗🌱🌾💕.

Pekan kemaren cookpad ngadain kelas masak bareng dengan materi Abon. Sebagai narasumber mba @inakpunyoraso. Terimakasih sharing ilmunya mba Octa 🙏🥰.
Abon ayam yang enak juga mudah bikinnya asalkan kita sabar saat mengaduknya. Karena memang cukup lama proses pengeringannya. Tanpa proses goreng sehingga irit minyak goreng.
Bahan perasa yang digunakan diantaranya adalah gula pasir Rose Brand, yang terjamin kualitasnya (manis tebu, bersih dan bening). Di rumah saya selalu pakai merk Rose Brand untuk gula pasirnya. Terbaik deh pokoknya Rose Brand.

Yuuk marii, silahkan recook resepnya 🤗.

Source: https://cookpad.wasmer.app/id/r/24530703

#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#kopijos
#Kopijos_KelasAbon
#KelasAbon
#BelajarMasakBarengKomunitas
#GAS2025
#Kopijos_April2025
#Week14.2025
#k22
#alarumah
#AbonAyam

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
1 mangkuk uk.750 ml
  1. 500 gramDaging Ayam tanpa tulang dan kulit
  2. 200 mlSantan Kental
  3. 150 mlAir Kaldu Ayam
  4. 3 sendok makanMinyak Goreng
  5. 🌾Bumbu Untuk Merebus Daging Ayam
  6. 4 lembarDaun Salam
  7. 2 lembarDaun Jeruk Purut
  8. 500 mlAir
  9. 🌾Bumbu Halus Abon
  10. 3 siungBawang Putih
  11. 5 butirBawang Merah
  12. 1 sendok tehKetumbar bubuk
  13. 1/2 sendok tehMerica bubuk
  14. 2 cmKunyit segar
  15. 2 cmJahe segar
  16. 3 ruasLengkuas diparut
  17. 2 batangSereh digeprek
  18. 🌾Seasoning
  19. 2 sendok makanGula Pasir Rose Brand
  20. SecukupnyaGaram, Kaldu bubuk

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Persiapan alat dan bahan. Bumbu halus Abon dihaluskan (duo bawang, ketumbar, merica, kunyit, jahe, lengkuas). Sereh digeprek. Sisihkan.

  2. 2

    Rebus air bersama daun salam dan daun jeruk purut. Setelah mendidih, masukkan daging ayam. Rebus hingga daging ayam lunak dan air menyusut (kurang lebih 20 menit) dengan panci ditutup.

  3. 3

    Matikan api kompor kemudian daging ayam ditiriskan dan dibiarkan hingga uap panas berkurang. Daging ayam kemudian disuwir suwir untuk selanjutnya dilembutkan lagi seratnya dengan cara diuleg. Saya menggunakan cobek dan ulegan. Lakukan pada semua rebusan daging ayam. Sisihkan.

  4. 4

    Setelah proses penghalusan selesai. Tumis bumbu halus dan sereh di wajan. Tumis hingga harum dengan menggunakan 3 sendok makan minyak goreng.

  5. 5

    Tambahkan santan kental, aduk dan biarkan mendidih beberapa saat agar santannya matang tanak. Tambahkan garam, penyedap dan gula pasir Rose Brand. Masukkan daging ayam dan air kaldu ayam. Aduk rata.

  6. 6

    Masih lanjut proses pengadukan. Gunakan api kompor yang diatur besarnya. Saat Abon masih banyak mengandung air gunakan api agak besar. Namun saat Abon sudah mulai kering airnya maka kecilkan api dan tentu saja harus terus diaduk, agar bagian bawah tidak gosong. Aduk hingga Abon matang, kering, renyah dan berwarna kuning kecoklatan. Itu tandanya Abon sudah jadi dan segera matikan api kompor. Selesai dan bisa disajikan.

  7. 7

    Abon untuk stok lauk harus dibiarkan dingin dahulu baru disimpan dalam wadah kedap udara. Agar awet saat disimpan untuk digunakan sewaktu waktu. Selesai. Semangat mencoba 🤗.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

🌱Bunda Zaza
🌱Bunda Zaza @Mandala1
pada
Assalamualaikum...Saya adalah ibu 2 orang anak ( Za & Za ), diantara kesukaan aq..suka traveling, suka memasak, juga suka sibuk. masih taraf belajar menyajikan makanan yang sehat untuk keluarga; karena dari makanan yang kita konsumsi sangat berpengaruh bagi kesehatan tubuh kita "jadikan makananmu sebagai obat."Masakan rumahan ala indonesia yang banyak ragamnya masih tetap jadi pilihan teratas saya, masakan yang Halalan Thoyibah terutama yang cepat dan mudah dalam pembuatannya 😉🤗🤗🌱.Menulis resep disini untuk disimpan sebagai arsip pribadi juga agar bisa berbagi untuk teman2 lainnya. Semoga coretan resep saya di Cookpad bisa bermanfaat untuk semuanya 🌷🌷🌷🤗ID.15207781mampir ke chanel you tube@Agro-Tech TVhttps://youtube.com/@agrotech-tvIG.ndala219
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya