Paso a paso
- 1
Pelar la berenjena, cortar en rodajas de 1 cm (no las pongo en sal ya que no me quedan amargas ni tampoco corto a lo largo, me gusta en rodajas)
- 2
Cascar los huevos, salpimentar, agregar el queso rallado y la leche o agua
- 3
Mezclar bien, poner las rodajas de berenjenas, dejar un rato
- 4
Pasar por pan rallado (se hacen como milanesas tradicionales de carne o pollo)
- 5
Poner en una placa que pueda ir al horno un chorro de aceite, calentar, después acomodar las berenjenas
- 6
Cocinar a fuego fuerte hasta dorar, quedan como bocaditos crocantes, para comer con la mano, llevar al trabajo, al cole en la vianda o acompañar con tomate
- 7
Pueden poner una rodaja de tomate, queso fresco y orégano
- 8
Si les gusta media aceituna negra descarozada o un trocito de anchoa, llevar unos minutos al horno nuevamente hasta que derrita el queso
- 9
Llevar a la mesa en la misma fuente, servir, comer calientes o frías
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