作り方
- 1
豚こまは玉ねぎ麹でもんでおく(玉ねぎ麹なければ、塩胡椒、酒で下味)
- 2
茎はサッと茹でて、あく抜きし食べやすく切る
- 3
フライパンにごま油、豚こま、明日葉の茎と炒め
- 4
醤油麹で味を整える。(なければ、鶏ガラスープと、醤油)
コツ・ポイント
少しくせのある明日葉、下茹でで食べやすく。明日葉の量は、色々なのでお肉や調味料の量は、お好みで調整してください。
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