हींग वाले आलू (बीना लहसुन प्याज़ के) और साथ में भूनें चने के सत्तू के परांठे
Urmila Agarwal @cook_12148214
#CA2025
# जीरा आलू की सब्जी में हींग का फ्लेवर देकर बनाये बीना लहसुन प्याज़ की स्वादिष्ट सब्जी इसे में अक्सर ट्रेवल के लिए पूरी के साथ बनाती हूं .. पर आज मैंने भूने हुए चने की स्टफिंग वाले पंराठे के साथ बनाये है
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हींग वाले आलू (बीना लहसुन प्याज़ के) और साथ में भूनें चने के सत्तू के परांठे
#CA2025
# जीरा आलू की सब्जी में हींग का फ्लेवर देकर बनाये बीना लहसुन प्याज़ की स्वादिष्ट सब्जी इसे में अक्सर ट्रेवल के लिए पूरी के साथ बनाती हूं .. पर आज मैंने भूने हुए चने की स्टफिंग वाले पंराठे के साथ बनाये है
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कुकिंग निर्देश
- 1
आलू को छीलकर चौकोर टुकड़ों में काट लें और पानी में डालकर रखें
- 2
फिर कड़ाही में तेल डाल कर उसमें हींग और जीरा डालकर कटे हुए आलू डाल कर
- 3
स्वादानुसार नमक और हल्दी पाउडर और हरी मिर्च मिलाकर ढंक कर पकाएं फिर धनिया पाउडर
- 4
लाल मिर्च पाउडर, कसूरी मेथी और अमचूर पाउडर, बारीक कटा हरा धनिया पत्ता डालकर मिला लें
- 5
फिर तैयार हींग वाले आलू की सब्जी को सरवींग बाउल में निकाल लें
- 6
सत्तू की स्टफिंग के लिए बाउल में एक कप चने का सत्तू निकाल लें फिर उसमें हींग, स्वादा अनुसार नमक, सौंफ दाना आचार का मसाला हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, बारीक कटा हुआ धनिया पत्ता, कसूरी मेथी और बारीक कटी हुई हरी मिर्च मिलाकर परांठे की स्टफिंग तैयार कर लें
- 7
चाहे तो बारीक कटा प्याज़ भी मिला ले और परात में कप आटा निकाल कर स्वादा अनुसार1 चम्मच नमक अजवाइन और एक चम्मच तेल डाल कर मिलाए फिर आधा कप
- 8
पानी मिला कर परांठे के लिए सोफ्ट आटा गूंथ लें और दस मिनट ढंक कर रखे फिर
- 9
तैयार गूंथे हुए आटे से लोई बनाकर चित्रा अनुसार बेल कर सत्तू की स्टफिंग भर कर परांठे को बेल कर
- 10
गरम तवे पर घी के साथ अच्छी तरह से सुनहरा होने तक सेंक लें
- 11
अब हमारे तैयार सत्तू के पंराठे औरहींग वाले आलू की सब्जी
- 12
को दही के साथ परोसें!
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