Muffins de mejillones

Nutricion y dietetica cabrera
Nutricion y dietetica cabrera @n_dieteticacabrera

#DelantalCookpad2025
¿Muffins de mejillones? ¡Sí, y son una bomba nutricional!

Como nutricionista, siempre busco formas creativas de incorporar alimentos ricos en nutrientes a preparaciones prácticas y deliciosas. Estos muffins salados con mejillones son un excelente ejemplo de cómo combinar sabor y salud.

Los mejillones son una fuente natural de proteínas de alta calidad, ricos en hierro, vitamina B12 y omega-3, nutrientes esenciales para la energía, el sistema nervioso y la salud cardiovascular. Además, tienen un bajo contenido en grasa y son sostenibles desde el punto de vista ambiental.

Perfectos para llevar al trabajo, para una cena ligera o incluso como snack post-entreno.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

30 min
3-4 raciones
  1. 2latas grandes de mejillones en escabeche
  2. 3huevos
  3. 100 grharina de avena
  4. 2 cdastomate frito casero
  5. Sal
  6. Pimienta negra
  7. 1 cditalevadura en polvo
  8. Queso rallado

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Lo primero que hacemos es escurrir los mejillones bien de su escabeche. Reservamos algunos para decorar

  2. 2

    Ponemos la avena en un bol, junto a los huevos, la levadura, sal, pimienta e integramos bien

  3. 3

    Incorporamos el tomate frito e integramos

  4. 4

    Por último añadimos los mejillones revolvemos todo el conjunto

  5. 5

    Llevamos la mezcla a moldes para muffins, previamente pincelados con aceite ve

  6. 6

    Echamos por encima el queso rallado

  7. 7

    Llevamos al horno precalentado a 180° unos veinte minutos

  8. 8

    Cuando estén fríos pondremos un mejillón por encima de cada muffin

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Nutricion y dietetica cabrera
Nutricion y dietetica cabrera @n_dieteticacabrera
Soy nutricionista y una apasionada de mi trabajo.Versiono recetas de siempre de modo más saludable.Si quieres ver más contenido y sobretodo las videorecetas sígueme en Tik tok
Leer más

Recetas similares