Ingredientes

4 raciones
  1. 300 gespinacas troceadas precocidas
  2. 1 cucharaday media de harina de trigo
  3. 180 mlleche
  4. 60 gqueso rallado
  5. 20 gmantequilla
  6. 3huevos (separar la clara de la yema)
  7. 2 cdaspan rallado
  8. 40 gchampiñones troceados
  9. 1/2 cdtanuez moscada
  10. Sal y pimienta
  11. 4recipientes medianos refractarios

Paso a paso

  1. 1

    Derretir la mantequilla, añadir la harina y mezclar cocinando por un minuto y medio. Agregar la leche poco a poco hasta integrar. Cuidar que no se formen grumos. Llevar a ebullición por 5 min sin dejar de revolver.

  2. 2

    Añadir sal, nuez moscada, pimienta y las espinacas, remover durante unos minutos. Retirar  del fuego y añadir los champiñones y el queso rallado. Al temperar incorporar las yemas batidas hasta unir bien.

  3. 3

    Montar las claras a punto nieve, incorporarlas a la mezcla suavemente y de forma envolvente

  4. 4

    Untar con un poco de aceite o mantequilla  cada recipiente refractario, allí colocar la mezcla hasta 3/4 de su capacidad espolvorear un poco de queso por encima.

  5. 5

    Hornear a 180°C  durante 15 minutos o hasta que la superficie esté dorada

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Sandra_M
Sandra_M @cocina_practica_
L'Escala

Recetas similares