Muffins de calabacín
NuriaG77 "Con una pizca de sal" @conunapizcadesal
Los muffins, magdalenas, cupcakes, etc. también se pueden hacer con ingredientes salados. Esta receta es un ejemplo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos los tomates secos en un bol con agua caliente para que se vayan hidratando.
- 2
Picamos la cebolla y cortamos el calabacín en cubitos pequeños.
- 3
Precalentamos el horno a 180ºC.
- 4
En una sartén con aceite sofreímos la cebolla y cuando esté transparente añadimos el calabacín. Le damos un par de vueltas y cuando el calabacín esté blandito apartamos del fuego.
- 5
Lo ponemos en un escurridor para que suelten el exceso de aceite.
- 6
Por otra parte, batimos los huevos, el aceite, la leche, la sal, el azúcar y el orégano. Incorporamos la harina y la levadura y seguimos batiendo.
- 7
Añadimos el queso, los tomates cortados en trocitos y la parte que admita del preparado de calabacín (puede que sobre un poco del preparado).
- 8
Rellenamos unos moldes de muffins o magdalenas con la mezcla anterior y los decoramos con pipas de calabaza. Los ponemos en una placa de horno.
- 9
Los horneamos durante unos 25 minutos hasta que estén dorados y los servimos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A NuriaG77 "Con una pizca de sal" le encantará ver cómo quedó.
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