Magdalenas con Almendras "Cortadas"🧁🔪
Magdalenas con almendras, una exquisitez. Las hacía mi madre, la mayoría de recetas que hago me las trasmitió mi madre, y eran de mi abuela a la cual no conocí. Pero son todo un manjar.
Se hacen estilo bizcocho y se cortan a cuadraditos, de ahí el nombre "Cortadas", en muchos pueblos de la vieja Extremadura se le llaman "Cortas" sobre todo por la zona de San Vicente de Alcántara.
Dejando la parafernalia aquí va la receta ↘️↘️
Espero que os guste. Suerte en la cocina. ÑAM ÑAM. Buen provecho cocinillas!! 😋😋
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Separamos las claras de las yemas. Y reservamos las yemas.
- 2
Montamos con las varillas las claras a punto de nieve.
- 3
Vamos añadiendo el azúcar poco a poco y seguimos montado.
- 4
Una vez montadas, añadimos las yemas y seguimos batiendo.
- 5
Luego añadimos el aceite y batimos otra vez.
- 6
Tras esto la leche, y hacemos la misma operación seguir batiendo.
- 7
Después de la leche se echa la harina y batimos.
- 8
Tras la harina la levadura.
- 9
Después de la levadura, echamos la almendra molida, batimos, integramos bien y la masa estaría lista para hornear.
- 10
Precalentamos el horno a 180°. En la bandeja que vamos a hornear, ponemos a bajo papel de periódico, encima de este papel de cocina. Y vertemos nuestra masa.
- 11
Ahora lo metemos al horno. Y vamos vigilándolo.
- 12
Tras 20 minutos de horno, se dorará, lo sacamos y le ponemos papel de aluminio arriba para que no se queme. Volvemos a meter, y horneamos como 1 hora.
- 13
Tras la hora, lo sacamos, pinchamos con el cuchillo y sino se pega está listo.
- 14
Ahora lo volteamos y desmoldamos. Y lo hacemos cuadraditos.
- 15
Pasamos los cuadraditos por azúcar glass, y los vamos colocando en el táper, suelo conservarlo en un táper porque se mantienen más tiernas.
- 16
Hecho esto, nuestras magdalenas están para meter el diente ↘️
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