Magdalenas de almendra

Sin duda son mis favoritas!! Las magdalenas caseras de almendra riquísimas
Paso a paso
- 1
Poner en un bol los huevos con el azúcar, con la batidora de varillas batimos durante 10 minutos, primero 5 minutos a velocidad mas lenta y luego 5 minutos a velocidad mas rápida.
- 2
Añadir un pellizquito de sal, el zumo y la ralladura de limón, la canela y el aceite, seguir batiendo unos minutos.
- 3
Mezclar la levadura con la harina, la tamizamos encima de la almendra molida y lo mezclamos bien. Añadir esta mezcla a la preparación de huevos y azúcar. Mezclar bien.
- 4
Engrasar los moldes de papel y los de metal, vertemos la preparación en los moldes de papel, sin llenarlos hasta arriba y meterlos dentro de los de metal.
- 5
Espolvorearlas con la mezcla de azúcar y canela.
- 6
Hornear a 240º 5 minutos, bajar a 200º y hornear 5 minutos más, bajar a 180º cocer 11-12 minutos.
- 7
Aunque las notemos un poquito blandas al enfriarse estarán bien.
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