スコーン(実験中自分用メモ)

coconico
coconico @cook_40127963

ご注意:公開するつもりなく自分用の下書きとして保存しようとしたところ誤って公開。公開取りやめの方法が分からず今に至ります。ご了承くださいm(_ _)m

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材料

10個分
  1. ●ぬるくした牛乳 150g
  2. レモン 大さじ1
  3. ⭐︎薄力粉 200g
  4. ⭐︎強力粉 100g
  5. ⭐︎ベーキングパウダー 小さじ2
  6. ⭐︎塩・バニラパウダー 少々
  7. 冷たい角切りバター 60g
  8. グラニュー糖 70g
  9. 好みでチョコチップ 50g
  10. 打ち粉・ツヤ出しの牛乳 適量

作り方

  1. 1

    レンジでぬるく温めた牛乳にレモン汁を加えてざっと混ぜ、10分置く(即席バターミルクができる)

  2. 2

    オーブンを200°に温める。
    ボウルに⭐︎の材料を合わせてよく混ぜ、角切りバターを加えて両手の指先で擦り合わせ(続く)

  3. 3

    アーモンドパウダー状にする。
    グラニュー糖とバターミルクも加えてこねないようにまとめる。チョコチップなどもここで。

  4. 4

    打ち粉をしたまな板に出し、同じく打ち粉をした伸ばし棒と包丁で、伸ばしては切り重ねを3回繰り返す。

  5. 5

    側面を触らないようにし10等分。ツヤ出しに牛乳を少量塗り、200°に予熱したオーブンで13分焼いて出来上がり。

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coconico
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いつもありがとうございます✨インスタに「愛と平熱のバルセロナ」と題してスペイン生活のいろいろのせてます。 hitomi_to_anagumaで検索していただけたら、どなたでもフォローお待ちしております。アラサ—から突然ひとりでバルセロナ移住、ひょんなことから料理学校を卒業、その後、現地人と結婚。日本でも再現できるスペイン料理のレシピを中心に、少しづつ載せたいと思っています(*´ω`)
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