Caldo de bolitas de masa picositas
Este caldito lo hice con lo que me quedaba en el refrigerador pero quedó muy rica
#DelantalCookpad2025
Caldo de bolitas de masa picositas
Este caldito lo hice con lo que me quedaba en el refrigerador pero quedó muy rica
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Paso a paso
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Vamos a poner a remojar los chiles guajillo, puya y el chile de árbol es opcional dependiendo del picor que quieran con la 1 1/3 de agua caliente y los dejamos ahí por un ratito
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En lo que eso se remoja vamos a poner a cocer el pollo como normalmente lo cocemos. Vamos a poner los chiles que dejamos remojar a licuar con 1 ajo y sal y lo ponemos en el plato con la harina de maíz y amasamos por un rato
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Ya que tenemos la masa preparada vamos a picar las verduras que ya lavamos y desinfectamos
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Ya que tengamos picada la papa y los champiñones ponemos SOLO las papas en la olla del caldo y vamos a sacar los muslos ya cocidos y desmenuzamos
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Vamos a moler el jitomate y la cebolla con ajo sal y consomé, y ponemos todo en la olla y el pollo desmenuzado también
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En lo que se cuecen las papas y el recaudo hierve vamos a hacer las bolitas de masa con un dedo y le hacemos forma de cazuelita me salieron 31 bolitas a mi
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Las ponemos en el caldo y dejamos hervir por 15 min ya que estén cocidas las papas ahora sí y las bolitas de masa ponemos los champiñones y las espinacas troceadas y dejamos hervir por 5 min más rectificamos de sabor que esté bien sazón y listo para servir puedes ponerle limoncito para darle sabor
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