塩麹deアスパラを茹でるとおいしい
かわR995NR☆ @cook_40319422
旬の食材、アスパラがおいしいこの時期に簡単、おすすめな食べ方は、シンプルにアスパラを茹で蒸すこと！塩麹を使うと自然な甘みが増し、保存性も高いのですが、あっという間に食べ尽くしてしまいます。
塩麹deアスパラを茹でるとおいしい
旬の食材、アスパラがおいしいこの時期に簡単、おすすめな食べ方は、シンプルにアスパラを茹で蒸すこと！塩麹を使うと自然な甘みが増し、保存性も高いのですが、あっという間に食べ尽くしてしまいます。
作り方
- 1
鍋に塩麹と水を加え混ぜる。その後、カットしたアスパラを鍋に敷き、中火強にかける
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- 2
沸騰してきたら、火を止めて蓋をする
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- 3
1-4分ほどで完成
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コツ・ポイント
下処理は根元1㎝カットしただけです。
今回は、火を止めて4分ほど置いてます。高齢の母親に合わせて食感を柔らかく仕上げてます。
シャキッとした食感がお好みなら、時間を短めに調整して下さい！
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