バターを計る。玉ねぎはみじん切り。にんにくは潰してからざく切り。しめじは株から解しておく。

じゃがいもの皮を向き1口大に切り水にさらしたら、ラップをふんわりかけてレンジで3分加熱する。

鶏肉を1口大に切り多めの塩コショウで味付けをしておく。

フライパンに油大さじ1(分量外)を入れてにんにくを温める

匂いが出てきたら皮目から鶏肉を入れて両面こんがり焼く。中まで日は通ってなくていい。

4に玉ねぎとバターを入れて炒める。少ししたらしめじとじゃがいもも入れて炒める。

大体炒めたら弱火にして小麦粉を入れて粉っぽさが無くなるまで炒める。

☆を全て入れて強火にする。沸騰したら中弱火にして20分煮込む。途中で時々かき混ぜる。

最後に塩コショウで味を調整して出来上がり。画像はフェットチーネを付け合せにしました。