Ravioles abiertos de calabaza y queso 🎃ƪ(˘⌣˘)ʃ🧀
#DelantalCookpad2025 #semana10
#pastascaseras Cuando era chica nunca hubiera imaginado que un raviol pudiera ser abierto, pues tengo el recuerdo de mi abuela cerrando bien los bordes con esa ruedita que hacía el aprendizaje divertido...lo recuerdas ?😀 pero así es la cocina en evolución permanente de creatividad y es que sí son posibles , nada se escapa no hay que temer 👩🍳.Lee con atención pues las cantidades que doy son para 2 comensales pues son ravioles grandes (raviolones ..?🤔) ¡ saludos amigos !!
Ravioles abiertos de calabaza y queso 🎃ƪ(˘⌣˘)ʃ🧀
#DelantalCookpad2025 #semana10
#pastascaseras Cuando era chica nunca hubiera imaginado que un raviol pudiera ser abierto, pues tengo el recuerdo de mi abuela cerrando bien los bordes con esa ruedita que hacía el aprendizaje divertido...lo recuerdas ?😀 pero así es la cocina en evolución permanente de creatividad y es que sí son posibles , nada se escapa no hay que temer 👩🍳.Lee con atención pues las cantidades que doy son para 2 comensales pues son ravioles grandes (raviolones ..?🤔) ¡ saludos amigos !!
Paso a paso
- 1
En un bowl coloca harina, sal y yema de huevo mezclando bien. Agrega el agua para formar un bollo.Deja reposar un poco.
- 2
Lava la calabaza (quita semillas), corta en rodajas un poco finas y coloca directamente en una fuente que irá a horno medio fuerte para que se cocinen.Da vuelta o mueve para que se cocinen bien.Retira, quita la cáscara y pisa con un tenedor.Reserva.
- 3
Enharina la mesada y estira el bollo con ayuda del palote. Estira en forma rectangular y mide bien para cortar con cuchillo 12 trozos de masa como cuadrados de 10 x 10 cm.
- 4
Pon agua en una olla a fuego y hasta hervor, agrega sal y cocina de a poco los cuadrados. Serán solo unos minutos, la masa aún debe quedar algo firme pues esto aún llevará otra cocción 👩🍳⌛
- 5
Aceita apenas una fuente algo profunda que sea para horno, coloca 6 cuadrados, rellena con algo de puré de calabaza y un trozo de queso, tapa c/u con otra. Prepara una salsa ligera poniendo todos los ingredientes en un mixer, servirá sólo para mezclar un poco y cubre con este líquido todos los ravioles moja bien los bordes para que no se sequen.Hornea por 10 minutos, suficiente para que ésto se impregne de sabor y derrita el queso interior. Disfruta este plato y comparte !!
- 6
Nota 👩🏻🍳: la elección de esta salsa (?) que moja la masa fué para que se aprecie más el sabor de los ravioles, suficiente para humedecer y nada invasivo. Será claro a gusto propio.
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