スナップエンドウ生ハムのプランタニエール
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作り方
- 1
スナップエンドウを下処理し、塩ゆでして氷水にとる。
- 2
ボウルにスナップエンドウ、塩胡椒、オリーブオイルを合わせる。
- 3
ディルをちぎり、はちみつ、レモン果汁を加える。
- 4
器に彩りよく盛り付け、生ハム、スライスアーモンドを添え、パルメザンチーズをすりおろす。
- 5
仕上げにオリーブオイルと黒胡椒を振る。
コツ・ポイント
ディルはお好みで加えてください。なくても大丈夫です。ハーブは味のアクセント、香り付けに使用しました。
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