Ensalada de pasta en vinagreta de mostaza

Jesús Ruiz
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Meco, Madrid (España)

Llegan los calores y, con ellos, apetecen platos más frescos para comer. La propuesta de hoy, que preparó mi mujer, es una ensalada de pasta donde lo que la hace especial es el aliño: una deliciosa vinagreta de mostaza. Mejor si se prepara con la antelación suficiente de estar un tiempo en la nevera, incluso de un día para el otro.

Ensalada de pasta en vinagreta de mostaza

Llegan los calores y, con ellos, apetecen platos más frescos para comer. La propuesta de hoy, que preparó mi mujer, es una ensalada de pasta donde lo que la hace especial es el aliño: una deliciosa vinagreta de mostaza. Mejor si se prepara con la antelación suficiente de estar un tiempo en la nevera, incluso de un día para el otro.

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Ingredientes

30 minutos
3 raciones
  1. 250 grs.pasta corta de vuestra elección. Ella usó lazos de verduras
  2. 1tomate
  3. 1pimiento verde
  4. 1cebolla fresca
  5. 1lata de atún, al natural o en aceite de oliva
  6. Aceitunas verdes
  7. Lechuga Iceberg
  8. Huevo cocido, uno por comensal
  9. Vinagreta de mostaza
  10. 4 cucharadasAOVE
  11. 1 cucharadamostaza amarilla
  12. 1 cucharadazumo de limón (o de vinagre, según gustos)
  13. Sal y pimienta negra recién molida

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cocemos la pasta en abundante agua con sal y un chorrito de AOVE el tiempo que indique el envase y reservamos.

  2. 2

    Preparamos la vinagreta mezclando bien el AOVE con la mostaza y el limón (o vinagre), sal y pimienta negra recién molida al gusto.

  3. 3

    Cortamos al gusto el tomate, la cebolla y el pimiento.

  4. 4

    Echamos la pasta junto con los ingredientes cortados en el paso anterior, la lata de atún bien escurrida y unas aceitunas, en cantidad al gusto, aderezando con la vinagreta, mezclando bien todos los ingredientes.

  5. 5

    Servimos sobre una cama de lechuga lavada y cortada, coronamos con un huevo cocido por comensal y un chorrito extra opcional de AOVE por encima y listo, a disfrutar del manjar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Jesús Ruiz
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Meco, Madrid (España)
Aprendiz de todo, maestro de nada. Una de mis aficiones: cocinar. Lo que más me gusta de ello: ¡Compartirlo con mi gente! Si no, ¿Qué sentido tendría cocinar? Espero que os guste algo de lo que aquí comparto con vosotros. ¿El ingrediente secreto que siempre uso y nunca pongo en mis recetas? ¡Mucho cariño! 😊
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