Ensalada de lechuga y culantro

Juana Cinta Vaz Rodríguez
Juana Cinta Vaz Rodríguez @JCinta
Huelva

Este tipo de ensalada es muy antigua y típica de preparar en la zona del Andévalo, en mi provincia. Es una ensalada para comer con cuchara, como una sopa fría, porque es caldosa. En casa nos gusta mucho y ahora que, suben las temperaturas, apetece cenar algo fresquito. Os dejo la receta, espero que os guste. #Delantalcookpad2025

Ensalada de lechuga y culantro

Este tipo de ensalada es muy antigua y típica de preparar en la zona del Andévalo, en mi provincia. Es una ensalada para comer con cuchara, como una sopa fría, porque es caldosa. En casa nos gusta mucho y ahora que, suben las temperaturas, apetece cenar algo fresquito. Os dejo la receta, espero que os guste. #Delantalcookpad2025

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Ingredientes

1 hora
3 raciones
  1. 8 hojasLechuga romana
  2. 1lata tomate entero pelado Martinete
  3. 1cebolla
  4. 1 dienteajo
  5. 2latas de atún
  6. Manojoculantro
  7. Aove. Vinagre de vino. Sal. Agua

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Preparamos los ingredientes que necesitamos para elaborar la receta. Necesitamos un bol grande y otro más pequeño para preparar la ensalada.

  2. 2

    Empezamos con la lechuga, lavamos bien las hojas y las escurrimos.

  3. 3

    Cortamos la lechuga en juliana fina, la ponemos en el bol grande, mezclamos con la mano y la cubrimos de agua.

  4. 4

    Dejamos la lechuga en remojo, para quitarle el amargor que pudiera tener, mientras preparamos los demás ingredientes.

  5. 5

    Pelamos la cebolla, la cortamos en trozos pequeños y la echamos en el bol pequeño.

  6. 6

    Pelamos el ajo, lo troceamos y añadimos a la cebolla. Mezclamos con una cuchara.

  7. 7

    Lavamos bien el manojo de culantro. Retiramos los tallos y cortamos las hojas en trocitos.

  8. 8

    Echamos el culantro al bol y lo mezclamos bien con la cuchara.

  9. 9

    Abrimos la lata de tomate. Escurrimos con cuidado los tomates y los troceamos. El caldo de tomate lo utilizaremos después.

  10. 10

    Añadimos los tomates cortados al bol y mezclamos todos los ingredientes.

  11. 11

    Echamos un chorro generoso de vinagre de vino y mezclamos bien.

  12. 12

    Añadimos sal al gusto y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Mezclamos todo muy bien para que se reparta el aliño. Dejamos reposar.

  13. 13

    Tiramos el agua de la lechuga y la echamos al escurridor. Utilizamos el bol grande para preparar la ensalada. Ponemos de base una capa con la mitad de la lechuga.

  14. 14

    Abrimos una lata de atún y la agregamos sobre la lechuga. Aliñamos con un chorro de aove y otro de vinagre.

  15. 15

    Cogemos el bol pequeño y vertemos la mitad del aliño, que teníamos preparado, sobre la lechuga. Mezclamos todo.

  16. 16

    Repetimos con el resto de ingredientes. Ponemos otra capa con el resto de la lechuga. Echamos encima la otra lata de atún. Y agregamos el resto del aliño de tomate.

  17. 17

    Recuperamos el caldo de tomate, lo echamos en el bol y lo ponemos sobre la ensalada.

  18. 18

    Mezclamos muy bien para integrar todos los ingredientes y sabores. Probar y si es necesario rectificar de sal. Si os gusta más caldosa, se le puede añadir un poco de agua.

  19. 19

    Dejar enfriar en la nevera antes de servir para que esté más rica. Emplatar en cuencos individuales y servir. ¡Buen provecho!

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Juana Cinta Vaz Rodríguez
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Me gusta hacer feliz a mi familia con recetas sabrosas y postres deliciosos.
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