Rendang Sapi

69 orang berencana membuat resep ini
Baking With 'Otang'
Baking With 'Otang' @BakingWithOtang
Depok Dua, Jawa Barat

Saya disini membuat kurang lebih 2,5 kg daging sapi. Jadi semua bumbu jumlahnya juga disesuaikan dengan banyaknya daging. Rendang sebagian bisa disimpan di kulkas untuk stok lauk.

#MasakDagingKurban
#GAS2025
#CookpadCommunity_Depok

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

5-6 jam
15-20 porsi
  1. 1 kgdaging sapi segar
  2. Bumbu Halus
  3. 9 siungbawang putih
  4. 8 siungbawang merah
  5. 90 grcabai merah besar
  6. 8 bijikemiri
  7. 10 grjahe
  8. 15 grlengkuas
  9. 1/4 sdmbiji merica
  10. 3/4 sdmbiji ketumbar
  11. Bahan Lainnya
  12. 150 mlsantan kental
  13. 600 mlsanten encer
  14. 1 kepinggula merah
  15. 1/2 sdmgaram
  16. 1,5 sdtgula pasir
  17. 2 batangsereh
  18. 2 helaidaun salam
  19. 4 helaidaun jeruk
  20. 1 buahpekak

Cara Membuat

5-6 jam
  1. 1

    Potong-potong daging sapi. Sisihkan. Geprek sereh.

  2. 2

    Haluskan semua bumbu halus dengan diblender. Untuk merica, ketumbar, kemiri, jahe, lengkuas saya ulek. Untuk cabai, jika ingin lebih pedas, tambahkan saja sesuai selera.

  3. 3

    Panaskan wajan dengan minyak yang cukup. Masak bumbu halus sampai uapnya keluar dan sedikit berminyak. Masukkan sereh dan daun salam, daun jeruk. Masak sampai bumbu tanak.

  4. 4

    Masukkan santan encer dan kental, gula merah, garam, gula pasir, pekak.

  5. 5

    Masukkan daging sapi. Masak dengan api kecil sampai daging empuk dan air surut. Sesekali diaduk agar matangnya merata. Disini santan yang saya pakai sedikit lebih banyak dari takaran resep agar rendangnya basah agak berkuah nyemek-nyemek.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Baking With 'Otang'
Baking With 'Otang' @BakingWithOtang
pada
Depok Dua, Jawa Barat
Halo baking lovers, salam kenal. Saya seorang ibu dua anak yang hobi baking. Salam baking 👍🏻! Jangan lupa kirim cooksnap ya.ig.watermelon_fe
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya