作り方
- 1
牛すじを1口サイズに切る。
- 2
ネギは5cm間隔でぶつ切り。人参は小さくいちょう切り。
- 3
生姜を5枚くらいスライス、ニンニクは包丁で潰す。▶︎お茶パック(1)に生姜とニンニクを全て入れる。
- 4
ししとうを全て1cm間隔でぶつ切り。▶︎3本分と一味唐辛子1本分をお茶パックに入れる(2袋つくる)。5本分はとっておく。
- 5
水1500ccと料理酒100ccを沸騰させて牛すじをアク取りしながら煮込む。(火力:強火8)
- 6
アクが取れたら、2.3.4(残りの5本分のししとうも)の食材を全て入れて煮込む。(火力:中火4)
- 7
ネギが柔らかくなってきたら、スープの調味料を全て入れる。
- 8
味見して、よければ蓋をして弱火で煮込む。(火力:弱火1か2)
- 9
食べる直前に乾燥春雨を入れて少し煮込んだら完成！
コツ・ポイント
発汗作用バッチリのピリピリ辛いスープです。
ご飯と食べるもよし、春雨で食べるもよし。
似たレシピ
-
-
-
-
余った卵白消費に！本場の中華とろみスープ 余った卵白消費に！本場の中華とろみスープ
中華料理店の、定食についてくる中華スープが忘れられなくて再現してみました。我が家では卵白が余るとこのスープを作ります。
-
-
-
-
お店の味！簡単ワカメとレタスの絶品スープ お店の味！簡単ワカメとレタスの絶品スープ
簡単でさっと作れるやみつきワカメスープ！お店のスープの味に仕上がりました！ごはんにもよく合いと〜っても美味しぃ〜！
-
-
クッパ風ワカメと春雨のピリ辛スープ クッパ風ワカメと春雨のピリ辛スープ
焼肉屋ｻﾝのクッパのような春雨入りわかめスープ☆とっても簡単♪♪ご飯を入れると本当にクッパみたいです(≧∀≦)
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24803843
