Empal Gepuk Basah

TriLim
TriLim @michimakitchen
Banjarmasin

Untuk posbar daging kurban ini saya memilih daging sapi. Dagingnya saya olah menjadi empal gepuk basah. Empal ini walau ngga digoreng rasanya maknyus. Apalagi dimakan sama nasi+sambal, bakal boros nasi 😁 lupa dah sama diet 😓

Recipe: martin praja

#MasakDagingKurban
#GAS2025

Empal Gepuk Basah

Untuk posbar daging kurban ini saya memilih daging sapi. Dagingnya saya olah menjadi empal gepuk basah. Empal ini walau ngga digoreng rasanya maknyus. Apalagi dimakan sama nasi+sambal, bakal boros nasi 😁 lupa dah sama diet 😓

Recipe: martin praja

#MasakDagingKurban
#GAS2025

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam 20 menit
5 orang
  1. 1 kgdaging sapi bagian paha/has luar (me: has dalam), potong besar2
  2. 100 gkelapa parut
  3. 3 helaidaun salam
  4. 5 helaidaun jeruk
  5. 2 batangserai
  6. 250 lair kaldu (me:air)
  7. 8 cmlengkuas, parut
  8. 3 sdmair asam jawa
  9. 3 sdtketumbar bubuk
  10. 1/2 sdtmerica bubuk
  11. 1 sdtgaram
  12. 1 sdtkaldu jamur
  13. 100 ggula merah
  14. 75 mlminyak goreng untuk menumis
  15. Secukupnyabawang goreng untuk taburan
  16. Bahan Bumbu Halus
  17. 15 butirbawang merah
  18. 10 siungbawang putih
  19. 3 buahcabe merah besar
  20. 5 butirkemiri
  21. 5 cmjahe

Cara Membuat

2 jam 20 menit
  1. 1

    Rebus daging sampai empuk. Blender bahan bumbu halus dengan sedikit air. Sangrai kelapa sampai kering dan kecoklatan, sisihkan

  2. 2

    Setelah daging empuk. Angkat, iris2 daging lalu gepuk

  3. 3

    Panaskan minyak. Masak bumbu halus+daun salam+daun jeruk+serai sampai matang. Masukkan lengkuas parut+air/kaldu. Aduk rata. Lalu masukkan garam+merica+ketumbar bubuk+kaldu jamur+gula merah+air asam jawa. Aduk rata. Koreksi rasa

  4. 4

    Masukkan daging gepuk. Aduk rata. Masak selama 5 menit. Masukkan kelapa sangrai. Aduk rata. Masak sampai mengering

  5. 5

    Taburi dengan bawang goreng. Nikmati dengan nasi putih dan cocolan sambal

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
TriLim
TriLim @michimakitchen
pada
Banjarmasin
Mom’s of two, hobby baking&cookingIg: @michimakitchen
Lebih banyak

Pencarian Teratas di

Komentar

Resep Serupa