स्टफ्ड लीची संदेश

स्टफ्ड लीची संदेश
(STUFFED LITCHI SANDESH)

लीची एक उष्णकटिबंधीय फल है जो मूल रूप से चीन का है। इसमें एक ही बीज होता है और इसका गूदा जेली जैसा मुलायम, मीठा और रसीला होता है, जबकि इसकी बाहरी त्वचा खुरदरी और चमड़े जैसी होती है। लीचियाँ आमतौर पर गुच्छों में पेड़ों पर उगती हैं और उष्णकटिबंधीय तथा उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में बड़े पैमाने पर उगाई जाती हैं। यह फल विशेष रूप से कई एशियाई देशों में बहुत लोकप्रिय है।

लीची में विटामिन C और B-कॉम्प्लेक्स भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। यह पोटैशियम, फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट का भी अच्छा स्रोत है। अपने अनोखे स्वाद और पौष्टिक गुणों के कारण यह फल दुनियाभर में पसंद किया जाता है। लीची को आमतौर पर ताजा खाया जाता है या फिर इसका उपयोग जूस, स्मूदी, डेज़र्ट, सलाद आदि में किया जाता है।

इस रेसिपी में मैंने लीचियों को एक लोकप्रिय बंगाली मिठाई ‘संदेश’ से भरकर तैयार किया है, जिसे गुलकंद से फ्लेवर दिया गया है।

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