Ikan Asam Segar Masak Kuning

Name: Ikan Asam Segar Masak Kuning
Yield: 3-4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 ekor ikan (ikan bisa disesuaikan, bisa pakai kembung nila,mujair,kakap,gurame, dll); 1/2 buah nanas pemalang ukuran kecil; 2 buah tomat hijau kecil; 2 lbr daun jeruk; 2 lbr daun salam; 1 buah sereh; 1 buah jeruk nipis (bisa diganti dengan asam jawa); 1 sdm bawang goreng; Garam, gula, kaldu (opsional); 8 biji bawang merah; 6 biji bawang putih; 2 biji kemiri; 1/2 sdt bubuk kunyit; 1/4 sdt pala (opsional); 1/2 sdr bubuk ketumbar; 1/4 sdt lada putih bubuk

Ashero Delight @AsheroDelight

Indonesia

Awal masak ini adalah coba-coba. Lalu ternyata suami sangat menyukai masakan ini begitu juga dengan anakku. Jadi ingin kubagian ke khalayak supaya dapat memberikan kebahagiaan juga untuk keluarga mereka ❤️

Lebih banyak

Ikan Asam Segar Masak Kuning

Bagikan Cooksnap pertama

6 orang berencana membuat resep ini

Ashero Delight @AsheroDelight

Indonesia

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

45 menit

3-4 porsi

3 ekorikan (ikan bisa disesuaikan, bisa pakai kembung nila,mujair,kakap,gurame, dll)
1/2 buahnanas pemalang ukuran kecil
2 buahtomat hijau kecil
2 lbrdaun jeruk
2 lbrdaun salam
1 buahsereh
1 buahjeruk nipis (bisa diganti dengan asam jawa)
1 sdmbawang goreng
Garam, gula, kaldu (opsional)
Bumbu halus :
8 bijibawang merah
6 bijibawang putih
2 bijikemiri
1/2 sdtbubuk kunyit
1/4 sdtpala (opsional)
1/2sdr bubuk ketumbar
1/4 sdtlada putih bubuk

Cara Membuat

45 menit

1

Bersihkan ikan dari sisik/isi perut hingga benar2 bersih, potong menjadi 2 bagian. Lalu lumuri ikan dengan 1/2 buah jeruk nipis.
2

Haluskan semua bumbu halus, bisa menggunakan blender atau chopper.
3

Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan daun salam, sereh dan daun jeruk. Lalu tumis bersama dengan bumbu halus hingga sedikit kecoklatan dan beraroma.
4

Setelah bumbu matang masukkan air sekitar 500ml, tunggu hingga setengah mendidih.
5

Jika air sudah mendidih, masukkan nanas, tomat hijau serta ikan yang sudah dimarinasi dengan jeruk nipis
6

Masukan garam, gula dan lada bubuk. Koreksi rasa sesuai keinginan. Setelah itu silakan tambah perasan jeruk nipis, sesuai selera keasaman 😄
7

Jika sudah sesuai, masukkan bawang goreng dan sajikan
8

Enjoy! ✨

plumplum dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Ashero Delight @AsheroDelight

pada 10 Juni 2025 14.58

Indonesia

Just a housewife and mother of a little boy who loves to cook. I will share more recipes that are very loved by my little family. Allow me to share my happiness from very easy cooking recipes 🥰

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Sup ikan asam pedas Sup ikan asam pedas

Keluarga saya sangat menyukai masakan berkuah, untuk memenuhi selera mereka, saya coba kreasikan setiap masakan agar berkuah dan tidak monoton. salah satunya menu yang satu ini, yang akhirnya menjadi menu favorit keluarga saya. karena citarasa dan aromanya yang segar.

Mama YM
Ikan Masak Tauco Ikan Masak Tauco

Ini masakan simple banget ... Sering jadi alternatif kalo bosen dg masakan ikan yang agak ribet, berikut resepnya ...

Rosmina@RHpawonalit
Ikan Kuah Asam Kuning Ikan Kuah Asam Kuning

Hidangan ini kaya akan cita rasa rempah dan segar dari asam jawa. Cocok disantap hangat-hangat, apalagi di hari hujan. Biasanya jadi menu andalan keluarga karena sederhana tapi menggugah selera.

Amallia Nurlila
Ikan Acar Kuning Ikan Acar Kuning

Masakan ini adalah kesukaan suami dan anak saya. Sudah 2 minggu berturut2 tiap sabtu saya buat resep ini untuk mereka 😊 dan intinya adalah apapun masakan Bunda2 asalkan kita buat dengan cinta dan pengabdian untuk keluarga inshaAllah rasanya juga akan nikmat di lidah 💕

SSS’mom
Ikan siram bumbu kecombrang Ikan siram bumbu kecombrang

Kecombrang atau lebih dikenal dengan sebutan honje ini.. akan membawa masakan kamu ke next level. Wanginya yang kuat memberikan sensasi aromatik yang luar biasa.Dimasak, kemudian disiram ke atas ikan... Waduh enaknya ...Posbar jaki ini juga si bunga dapur, honje sebagai bunga juga bisa menjadi bintang di masakan ini#Bungadapur#Gas2025#kombes_BungaDapur#cookpadcommunity_Bekasi

yonita indrasary
Sayur Asam Kalimantan Sayur Asam Kalimantan

Lagi-lagi ini makanan kesukaan suami, sebelum menikah saya ga begitu suka sayur jenis ini karena ga ada sayur ijo-ijonya, hehe...Semenjak menikah karena tau ini favorit suami jadi ya belajar membuatnya sampe akhirnya suka juga sama sayur yg satu ini. Cuma kali ini foto agak tidak sesuai ya karena tukang sayur tidak juga nongol jd yg saya ekseskusi hanya terong asam dan ikan saja, hehe

anna indrayani
Ikan Salem Masak Santan Ikan Salem Masak Santan

Source : mba Andrianda19 Nov 2018Ini masakan kesukaan anakku 😍Untuk ikannya boleh diganti ikan kembung, tongkol, tuna dll

Maylisha
Ikan Kuah Kuning khas Ambon Ikan Kuah Kuning khas Ambon

Salah satu menu masakan yang wajib dikuasai dari keluarga suami yang keturunan Ambon.Saya yang orang Jawa tidak terbiasa makan ikan. Makan pun pasti tak jauh dari ikan lele atau gurame. Jadi, sama sekali tidak bisa mengolah ikan.Dapat suami orang keturunan Ambon, tidak bisa makan ikan air tawar. Harus ikan laut. Dan suami pun sudah mewanti dari awal, harus belajar masakan Ambon.Ikan kuah Kuning ini lebih berempah dibandingkan kuah kuning Jawa. Dan biasa dinikmati dengan papeda. Berhubung disini sagu langka, jadi cukup disandingkan dengan nasi saja.Approved by suami 🥰Selamat mencoba 💕

Rasalhaq
Ikan cuka Ikan cuka

Masakan ini saya dapatkan dr ibu saya (nenek anak2 saya). Hampir sluruh keluarga menyukai ikan ini karena rasanya yang segar dengan sensasi cuka, merica dan cengkehnya.

Arnianti Muchtar
Sop Ikan Gurame (bumbu acar kuning super simple) Sop Ikan Gurame (bumbu acar kuning super simple)

Sajian asam gurih segar ini adalah makanan favorit mertua, bahkan si embah juga jadi tergiur ingin mencicipi.. the best favorit food.. kalau masak ini sebentar aja udah gak bersisa apalagi kepala ikannya yg selalu jadi rebutan.

Jessica Kirana
Lempah Ikan Lempah Ikan

Masakan dari kampung halamanku, dulu kalo lagi ga nafsu makan pasti dimasakin ini, soalnya pedes bgt😂#PejuangGoldenApron3

Awaleeya (Leya’s Recipe)
Ikan kembung kukus Ikan kembung kukus

Awal saya buat ikan ini hanya coba coba karena bosan ikan hanya diolah begitu saja,dan ternyata org org tersayang dirumah suka❤️❤️🙏

Ndha Nst

Rekomendasi Resep Lainnya