Girelle di zucchine impalate

Roberta Guidetti
Roberta Guidetti @roberta_61

Ricetta estiva, semplice e molto appetitosa.
L'aggettivo impalate è perché infilzate mi sembra troppo comune.
#dilloconuntitolo
#grembiulecookpd2025

Girelle di zucchine impalate

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Ricetta estiva, semplice e molto appetitosa.
L'aggettivo impalate è perché infilzate mi sembra troppo comune.
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Ingredienti

  1. 2zucchine grandi
  2. 6uova
  3. 50 gr.parmigiano grattugiato grossolanamente
  4. 100 gr.bresaola affettata sottile
  5. Sale e pepe
  6. Olio evo

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Affettare le zucchine sottili con la mandolina.

  2. 2

    Salare leggermente e grigliare per qualche minuto e fare raffreddare.

  3. 3

    Sbattere le uova in una ciotola con il parmigiano, il sale ed il pepe.

  4. 4

    Ungere una padella per frittate e versare il composto delle uova. (deve essere sottile in alternativa fare in 2 volte).

  5. 5

    Quando la frittata è cotta fare raffreddare.

  6. 6

    Tagliare le fette di bresaola e la frittata della larghezza della zucchina.
    Sistemare sulla zucchina la bresaola, la frittata ed arrotolare.

  7. 7

    Infilare 3 girelle in uno spiedino.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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